花生油的脂肪含量多少？

一、花生油的脂肪含量多少？

花生油即用豆科植物落花生的种子榨出的植物脂肪油，其油脂含量较高，如每100g花生油约含有 99.9g脂肪，其中单不饱和脂肪酸39g，多不饱和脂肪酸36.6g，其脂肪酸构成比较好，比较易于人体的消化吸收，但长期过量食用不利于人体的健康。

脂肪含量99.9毫克花生油营养成分如下

热量 899 千卡

硫胺素 0 毫克

钙 12 毫克

蛋白质 0 克

核黄素 0 毫克

镁 2 毫克

脂肪 99.9 毫克

烟酸 0 毫克

二、榨油厂把刚榨出来的花生油进行高温处理能不能破坏营养成分

能破坏营养成份

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

三、花生油、玉米油、大豆油和菜籽油，吃哪种对身体好一些

花生油比较好

玉米油和花生油都是营养价值丰富的健康油，但是因为它们的制作原料不同， 所以不论是味道还是营养价值方面都略有差异。

玉米油和花生油都是我们常见的植物性食用油，如果你在纠结不知道买玉米油好还是花生油好呢?下面我们来探讨下。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的;花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。

目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄榄油等品种。 与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶(或脱酸)、脱水(或脱溶)等简单加工制得。普通食用油可分为一级油、二级油、一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油，所以只要条件许可，一般家庭选油起码应选一级普通食用油。

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，可以降低血浆中胆固醇的含量，是一种比较容易消化的食用油。

玉米油本身不含有胆固醇，但它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用，玉米油油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，很少或几乎不含胆固醇。

大豆油味甘辛，性热，微毒；

具有驱虫、润肠的作用；

可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

不在于那种油好，每种油都有自己的营养成分，所以最好就是各种油混杂着吃。

花生油，玉米油、芝麻油，菜籽油可以交换食用。对于体内血胆固醇高的，可以偏重使用玉米油、菜籽油、大脑血管供血不足的，可以偏重食用芝麻油，大豆油。

现在提倡吃菜籽油，对身体健康有一定的好处。

四、直接用花生榨的油好不好？

直接用花生榨的油当然好了，能够保证是纯花生压榨的油没有任何添加剂防腐剂，食用比买的调和油香味道好，让人吃着放心。

只要是正常的花生油可以立即食用的，不过不可以生吃。压榨生产的花生油香气浓郁，富含维生素E、胡萝卜素营养成分。花生油有一种特殊的香味，吃起来非常的好，而且花生油特别容易被消化，它含有的营养成分，可以提高人体的记忆力。不过吃多了也会带来危害，如果在生活中过多的使用花生油炒菜或者是做其他的食物，对健康是不利的，因为花生油本身含有比较多的脂肪，很容易引起肥胖以及消化不良等症状。

直接用花生榨的油当然很不错了，这就是典型的花生油，但是针对于大厂子建的，它也会有一个高温灭菌的过程，这样让油保质期会更长一些。

现榨花生油一般都是现榨现卖，这样能更好的保证产品质量，而且花生油中含有大量的营养物质，例如贝塔谷固醇等，能很好的额预防心脏病、乳腺癌等疾病，所以现榨花生油是一种营养价值比较高的食用油。

花生油的好处

1、延缓脑功能衰老：花生油中含有大量的抗衰老物质，能很好的延缓脑功能的衰老。

2、预防心脑血管疾病：花生油中含有大量的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇等物质，这些物质能很好的降低血小板的聚集，这对于防治动脉硬化和心脑血管疾病等有比较好的效果，可以说是中老年比较理想的食用油之一。

3、补锌：花生油的营养元素含量比较丰富，特别是锌元素的含量可高达色拉油的37倍左右，能很好的补充人体所需的锌元素，预防一些因为缺失锌元素出现的不良症状。

4、提高记忆力：吃花生油能很好的促进人体吸收维生素E、胆碱物质等，能直接的作用于人类的大脑，有效的促进脑部发育，提高记忆力。

5、滋补身体：花生油中含有大量的植物蛋白及多种对人体比较有益的微量元素，一起一些人体所必须的不饱和脂肪酸，食用后能更好的加速人体对花生油中所含有的营养物质吸收和利用，也能更好的加快人体的代谢，有助于增强人体各个器官功能，起到很好的滋补效果。

直接用花生榨的油当然好，比较纯正，也比较香，至少没加有什么的添加剂和色素，放心的吃吧。