菜籽油的标准有哪些？

菜籽油的标准有哪些？

GB 1536――2004．菜籽油

NY/T 751-2021绿色食品 食用植物油

中国食品工业标准汇编 食用油及其制品卷

一、基础标准

GB／T 8873――2008粮油名词术语油脂工业

GB／T 8874――2008粮油通用技术、设备名词术语

GB／T 26631――2011粮油名词术语理化特性和质量

GB／T 26632――2011粮油名词术语粮油仓储设备与设施

二、产品标准

GB 1534――2003花生油

GB 1534―2003《花生油》第1号修改单

关于推迟实施《大豆油》、《花生油》国家标准以及明确食用植物油标签中“原产国”标注方式的通知

GB 1535――2003大豆油

关于推迟实施《大豆油》、《花生油》国家标准以及明确食用植物油标签中“原产国”标注方式的通知

GB 1536――2004．菜籽油

GB 1536―2004《菜籽油》第1号修改单

GB 1537――2003棉籽油

GB 8233――2008芝麻油

GB／T 8234――2009蓖麻籽油

GB／T 8235――2008亚麻籽油

GB／T 8937――2006食用猪油

GB 10464――2003葵花籽油

GB 11765――2003油茶籽油

GB 15680――2009棕榈油

GB／T 18009――1999棕榈仁油

GB 19111――2003玉米油

GB 19112――2003米糠油

GB／T 22327――2008核桃油

GB／T 22465――2008红花籽油

GB／T 22478――2008葡萄籽油

GB／T 22479――2008花椒籽油

GB／T 22514―2008菜籽粕

GB 23347―2009橄榄油、油橄榄果渣油

GB／T 24301―2009 氢化蓖麻籽油

LS／T 3218―1992起酥油（原SB／T 10073 1992）

LS／T 3242―2014牡丹籽油

NY／T 416―2000低芥酸菜籽油

NY／T 430 2000绿色食品 食用红花籽油

SB／T 10292―1998食用调和油

SC／T 3502―2000鱼油

SC／T 3503―2000多烯鱼油制品

三、卫生标准

GB 2716―2005食用植物油卫生标准

GB 7102．1―2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准

GB 8955―1988食用植物油厂卫生规范

GB 10146―2005食用动物油脂卫生标准

GB 17402 2003食用氢化油卫生标准

GB 19641 2005植物油料卫生标准

四、加工过程标准

GB／T 17374 2008食用植物油销售包装

GB／T 17756―1999色拉油通用技术条件

GB／T 29374―2012 粮油储藏 谷物冷却机应用技术规程

GB／T 29890―2013粮油储藏技术规范

GB／T 30354―2013食用植物油散装运输规范

LS 8010一2014植物油库设计规范

设计脂肪酸平均一周食用油选择方案怎么写

大家一谈到脂肪，是谈虎色变，大可不必，脂肪在我们生活中有着很重要的作用，比如：供给能量，促进脂溶性维生素的吸收，维持体温，保护脏器。

脂肪可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸是升高血胆固醇水平主要元凶之一，所以每日膳食中要控制饱和脂肪酸的摄入。

单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三脂的水平，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。

多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸在防治动脉粥样硬化方面起重要作用，降低血清胆固醇和低密度脂蛋白，但是有研究表面多不饱和脂肪酸的增加会增加某些肿瘤和心血管疾病的危险性，平衡的亚油酸和亚麻酸比例是非常重要的。

这其中，多不饱和脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸，所谓必需脂肪酸，是人体不能合成，必需从食物中摄取的脂肪酸。其它种类的脂肪酸，包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，也是人体必需的，但是除了从食物中获取外，人体可以合成。

各种营养成分要维持一个合理比例，才能协同作用，过高过低都不好。脂肪酸也一样的。比如说过多摄入必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸，也可使体内氧化物、过氧化物增加，同样对机体产生不利影响。

每日膳食中，指南建议每日用油25-30克，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸之间的比例维持在1:1:1，饱和脂肪酸要低一些，在多不饱和脂肪酸里，亚油酸和亚麻酸的比例在4:1 到6:1 之间比较合理。

下面这张表列出了主要食用油的成分含量（数据来源于网络）供大家参考。



咱们来模拟一下，看看我们大家用油比例怎么样，大家学会了，回头算算自己平时的用油比例要不要调整一下。

我们假定每日用油30克，我们选择三种常见的猪油10克，豆油10克，花生油10克，

利用上表提供的数据计算一下三者的比例：



这三者之间的比例可以接受，但是亚麻酸的含量偏低了。而且如果膳食中含有深海鱼的话，会补充亚麻酸，如果没有的话，就要考虑在膳食中增加亚麻酸的用量了，深海鱼，亚麻籽油可以补充亚麻酸。

膳食指南提供了膳食模式，给大家提供一个参考，在实际中，大家要做到食物多样化，食用油也一样，不要一直使用一种油。同时要了解营养知识，明白自己的膳食模式是否合理，查缺补漏。营养平衡，身体健康。

最后我们说说反式脂肪酸，天然食品中的油脂，多数为顺式脂肪酸，人造黄油是植物油经氢化处理后而制成的，制作过程中，其结构变为反式结构，反式脂肪酸可以增高血液胆固醇，从而增加心血管疾病发生的风险

首先

一、要写出饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸还有必需脂肪酸ω-6与ω-3。它们之间的区别。二、在写出每天的健康用量标准。

下面已经给你准备好资料了。你一看就明白了。

1、食用量严重超标：标准用量：25克/天，调查结果，上海平均为51克/天人，超标1倍，北京每平均为79克/天人，超标2倍。

2、ω-6含量超标如：如，橄榄油、玉米油、花生油、大豆油等含量10%-50%。

3、 ω-3含量严重缺乏（含量几乎为零）： 如，橄榄油、玉米油、花生油ω-3含量不到1%。

1、饱和脂肪酸：指各种动物油、常温下凝成固体状态，容易引起肥胖、高血脂、高血压、高血糖。

2、不饱和脂肪酸：指各种植物油（玉米油、花生油、大豆油、花生油、菜籽油等）容易引起癌症、心肌梗塞、中风偏瘫等疾病。

3、人类必需脂肪酸：ω-6与ω-3。

食用油的主要区别在于所含脂肪酸的构成比例不同，这也造成食用油的营养特点、对身体的需求、保健，对慢性疾病的预防作用的不同。如何选择食用油，就要在认识、分析、比较的基础上，据科学依据，正确、合理选择食用油，对身体有益、对身体健康是关键。