花生油点灯燃烧不会有毒吧？

一、花生油点灯燃烧不会有毒吧？

一般不会有毒，但是燃烧不充分时，比如在小的密闭空间里燃烧时产生一氧化碳和一些颗粒物，有一定害处，花生油一般不作为燃料，它具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。

花生油很难点着，因为它的燃点很高。油类都是烃类物质，含碳量越高越不容易达到燃烧点。一般来说还是会产生一些不良的物质的，以为食用油是长链的C和H的化合物，而其燃烧不完全就会产生一些气体，不像我们使用的燃料，燃烧完全后只会产生二氧化碳和水。

二、植物油的危害

植物油经高温煎或炸，油脂反复使用会发生高温氧化。同时，食品中的水分会发生水解反应，致使油的颜色变深、黏度增加、持续起泡，产生煎炸油劣变。

在日常生活中，每天应该控制植物油的摄入量，每日烹饪用油不要超过30g。不管是用哪种油，高温长时间烹调都是不好的，尽可能减少用油量，降低烹调温度、减少烹调时间，尽量不要重复使用食用油。

健康的摄入油类的方式：

橄榄油最健康的吃法：用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。

菜籽油吃法：可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

花生油的吃法：烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

以上内容参考：人民网-植物油高温烹调致癌？

三、农村的自己挤的花生油使用对人体有伤害啊？

如果花生没有发霉、加工的机器没有污染，照理说这样的花生油是最纯正的了，也最香。

但如果花生在晒的时候没干透或久置而发霉变质，就不宜再用来榨油了。因为变质的花生含有一种名为黄曲霉素的化学物质，是明确的致癌物质，可诱发肝癌。

另外，要注意花生油保存的方式和时间。

1、最适温度：20~30℃。高温或冷冻可导致花生油晶体组织的破坏。

2、环境：荫凉干燥，避免日光直接照射而产生不良化学反应。

3、密封：注意密封贮存，减少空气氧化变质。

4、久置变味的花生油，为了您的健康，还是倒掉好！

希望可以对你的疑惑有所帮助。谢谢~

没有伤害的，请放心食用

当然有的私人油坊不注意卫生，可能挤出来的油不干净，对人体有危害。

这比在集市上卖的好多了，至少我们知道是好花生油，吃着放心。买来的就很可能惨了地沟油。那才有伤害呢。我每年都是自己榨油，从不买。

一般来说是没有经过提存处理，内部有些对人体不良的东西，但是比使用某些掺假的油要好很多。

大大的好1!!!!我们还吃不到的，呵呵