做干锅土豆片，可不可以用什么牌子的花生油好？

做干锅土豆片，用什么牌子的花生油都好

干锅土豆丝是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：干锅土豆片

主料：土豆250克，五花肉100克。

配料：红尖椒20克，青尖椒20克，豆瓣酱适量，大葱20克，大蒜10克，花椒10克，食用油适量。

具体做法

第一步：先用清水把土豆洗净，然后削皮，再切成片。切片的大小必须适中，不能太厚或太薄。如果太厚，就不那么容易熟，如果太薄，就容易软烂，不仅会沾锅，还会影响口感。这时准备一大盆水，把切好的土豆片放入其中进行浸泡十分钟到二十分钟的时间，这样做是为了把土豆多余的淀粉泡出来，然后再把它捞出来过下凉水，沥干水分后放在一边备用。

第二步：把五花肉洗净切成薄片，五花肉片的厚度应该和土豆差不多。然后把青椒和红椒洗干净后，去蒂去籽切成丝。然后把大蒜去皮切成片，把葱洗净，切成葱花，然后放置一旁待用。

第三步：起锅烧水，往锅里倒入一些纯净水，待水煮开后，将泡好的土豆放入锅中，焯烫大约两分钟左右，然后捞出沥干水分。起锅烧油，锅热后往锅里倒一些食用油，将五花肉片放入锅中，翻炒一会，把五花肉的油炒出来之后捞出，放在一边。

第四步：锅里底油不要倒掉，将其烧至六成热时，将豆瓣酱倒入锅中，炒出红油，然后将准备好的香葱、蒜片和胡椒粉一起放入锅中翻炒。最后，把青椒和红椒一起放入锅里炒，炒一会儿后，把土豆和五花肉也倒进锅里一起炒，最后加入适量生抽，盐和鸡精调味，搅拌均匀，即可出锅。

干锅土豆片，用什么油没有那么多讲究。以下是干锅土豆片做法

食材：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

步骤：

1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

干锅土豆片很好吃，这个菜需要的油比较大，一般来说，使用鲁花花生油比较好，这样做出来的干锅土豆片非常香，非常好吃。

我觉得这个无所谓，都有，花生油，菜籽油，玉米油，只要有的质量有保障即可。

你问的做干锅土豆片，可不可以用什么牌子的花生油好？我认为做干锅土豆片，完全可以用鲁花压榨花生油做出的干锅土豆片最好吃。