冷榨花生油可以直接凉拌吗？

生榨花生油是生的，不宜直接拌菜吃，会对人体肠胃造成伤害。花生油更适合炒菜。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。

一级和二级的植物油精炼程度比较高，也就是说纯度高、杂质少，去掉了维生素E、胡萝卜素等营养成分，但耐热性高，更适合用来爆炒、油煎、干炸等。

你好，冷榨花生油可以直接凉拌，风味会有所不同。