花生油是来自花生种子的子叶部分．______（判断对错

一、花生油是来自花生种子的子叶部分．______（判断对错

花生属于双子叶植物，其种子0结构包括种皮和胚，种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和两片肥大0子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根0部位，子叶肥厚，贮存营养物质，花生是重要0油料作物，因此，我们吃0花生油主要是来自花生0子叶．

故答案为：√

二、花生里面的油从哪里来的，是从地里吸收的吗

花生又名落花生、历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养 食品。

花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。其中以山东省种植面积最大，产量最多。

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。

三、我们吃的花生油主要是从花生种子的哪一结构里榨取的

花生是双子叶植物，其种子的结构包括种皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分．种皮的功能是保护种子的内部结构，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部位，子叶两片，肥厚，贮存营养物质．因而我们吃的花生油主要是由花生种子的子叶压榨出来的．

故选：A

四、“花生油”主要是由花生种子的什么结构榨取出来的 （ ） A：胚芽 B：胚乳 C：胚轴 D：子叶

花生属于双子叶植物，其种子的主要部分是胚，包括胚根、胚轴、胚芽和子叶，其中子叶的作用是储存营养物质，所以我们平时吃的花生油，主要是从花生种子的子叶里面榨取的．

故选：D

子叶。花生为双子叶植物，也就是它在两个肥大的子叶，子叶中含有植物种子萌发过程中所需要的营养物质。你可以把花生的种子去皮后，放在一张白纸上按压后，就能看见花生油留在了纸上。

五、我们食用的花生油，主要由种子的哪部分加工而成（　　）

分析：双子叶植物种子的结构一般包括种皮和胚两部分，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，子叶两片、肥厚，营养物质储存在子叶中；单子叶植物种子的结构包括种皮、胚和胚乳，子叶一片，营养物质储存在胚乳中．花生是双子叶植物，种子的结构包括胚和种皮，胚有胚根、胚芽、胚轴和子叶，子叶两片、肥厚，营养物质储存在子叶中．所以花生油主要是由种子的子叶加工而来的．故选C点评：回答此题的关键主要是要明确单子叶植物和双子叶植物种子的不同和营养物质的储存结构．