为什么现在人都喜欢吃花生油？有很高的营养价值吗？

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。花生油中还含有多种抗衰老成分。

花生油是最主流的，除了花生油之外，芝麻油，橄榄油等也有非常高的营养价值。

为了健康考虑应该吃调和油，而且是各种品牌的调和油，轮流吃。长期吃一种油，对健康不利，因为它的不饱和脂肪酸的成分，基本不变。而调和油的不饱和脂肪酸是调配过的，并且，各品牌的，成分也不太一样。这就保证人体，多样的吸取不饱和脂肪酸，已达到健康的目的。

香油比花生油的营养价值高

不好吃，买了一桶回来炒菜，味道极其怪异