花生油里有花生凝集素吗？

一、花生油里有花生凝集素吗？

花生油里有花生凝集素。因为花生中含有丰富的蛋白质和油脂，这样经常吃会导致肠胃无法消化和吸收，还会加重肠胃的负担。对于健康的人群来说，吃250克花生后1小时检测体内花生凝集素水平，发现血液中高浓度的PNA只维持了较短的时间。

因此花生只要吃得适量，便不会产生高浓度花生凝集素，对人便是无害。

二、为什么花生油不含反式脂肪酸？

花生油不含反式脂肪酸，因为花生油本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

花生油不含反式脂肪酸是因为食物中的不饱和脂肪酸主要是顺式的，人们在用化学方法对油进行加工时，有时会通过氢化作用给多不饱和脂肪酸加上氢原子，使脂肪酸结构由顺式变为逆式，即变成了反式脂肪酸，这种人工化合物最典型的代表就是人造奶油或人造黄油。

新鲜的花生油没有用于制作其他点心就不会含有反式脂肪酸

三、花生油好还是茶油好?那种有营养？

1 茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

2 花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

3 花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

四、福沧记花生油怎么样？

福沧记花生油好吃，花生油所含的热量是非常高的，每100克的花生油中所含的热量大概在850-900大卡，对于减肥瘦身的人群来说，不建议选择食用花生油。花生油是用花生经过压榨的工艺提炼出来的，花生中含有大量的脂肪、蛋白质以及氨基酸，常吃花生油容易引起肥胖

五、在牛肉和花生油中，那个含的蛋白质多？

牛肉蛋白质含量高。

首先肉类食物的蛋白质含量都很高，比如牛肉，羊肉，猪肉，狗肉等畜肉，又比如鸡，鸭，鹅，鹌鹑等禽肉也含有较高的蛋白质。

奶制品食物的蛋白质含量也很高，如牛奶，羊奶，马奶等等以及奶制品的食物，奶酪，奶油等等。

植物油的蛋白质含量也是很高的，包括花生油，豆油，菜籽油，色拉油，植物油可以增加血液中的甘油三酯，这是比较危险的。

花生油含有的是脂肪，少有蛋白质。

牛肉含有的蛋白质就很多了，瘦肉里含的蛋白质都多。