如何控制体内胆固醇？

胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。
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那么如何科学地控制胆固醇呢？
1、多吃鱼
研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中必须搭配丰富的纤维。
3、多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，并且有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
4、摄入足量的维生素C
每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
5、少吃高脂类食物
常吃动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类食物，不利于降低人体内的胆固醇数量。因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担，从而导致动脉堵塞。
除了以上科学控制胆固醇的小建议之外，想要合理控制胆固醇的朋友可以选择牡丹油。牡丹油，营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。牡丹籽油中亚油酸、油酸、亚麻酸含量丰富，对胆固醇的预防和控制都发挥着极大的作用，对人体健康有着不可小觑的作用。
牡丹油中富含的油酸能够降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇水平，却不降低有益胆固醇，减少血壁上胆固醇的沉积，预防动脉硬化等作用，对中老年人的心脑血管健康非常重要。