花生油纯正和浓香哪个好？

一、花生油纯正和浓香哪个好？

花生油纯正比较好。

花生油制作方法

筛选

先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

碾坯

可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3至0.5毫米为好。

蒸坯

可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。

装垛

：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。

头道压榨

人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

粉碎压坯

将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。

二次压榨

操作均同前述。

毛油合并过滤

滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

花生的出油率一般是40%至50%。传统的榨法出油率较低，而冷榨法出油率相对较高，还有一些商家使用化学浸泡法，出油率会更高。目前我国的花生有50%用于榨油，油用花生以脂肪酸含量为主要指标。我国大面积种植的花生品种，一般含油量为50%左右。

区别就是加工的工艺不同，纯正压榨油是传统的物理榨油方法，这个常见的就是石磨榨油，利用木桩的冲击力冲击石磨中的花生，将油逼出来再过滤，这种方法是冷榨法。

浓香榨油就是热炸，花生在加热的时候能闻到香味，同样，花生加热后再榨油，也会出现浓香。

纯正花生油，油色金黄，绝无杂质、人工色素、香精，绝无胆固醇和黄曲霉素，符合联合国粮油组织和世卫组织、中国的食用油标准。

浓香的采用物理压榨工艺浓香的好，100%纯压榨花生油，保持花生自然原汁原香。严格按照国标生产，绝不掺加一滴花生精炼油。所以花生油要贵得多，调和油有多种油料作物调和

看自己的口味吧

二、花生油有哪些好处

花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β―谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。

每100克花生油中约含水分0.1克，能量(能量补充产品，能量补充资讯)为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素(维生素产品，维生素资讯)7.64-58.7毫克，另有不等量的钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80%以上是不饱和脂肪酸，油酸含量占412%，亚油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9%。

花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延缓脑功能衰退的作用。

三、炸油条用什么油是最好呢

对了，新鲜的油是很关键的。

还有就是，你可有用猪油，那样更得一点，不过，减肥就更辛苦一点。

也可以用植物油，只是没有那么香。

楼楼上的一句话说得对，油炸食品尽量少吃。

四、油炸食品用什么油

炸东西当然要卫生油了。作为新一代的白菜，都不一定知道卫生油是什么油？😄卫生油是脱脂压榨棉籽油。为什么油炸用卫生油？因为卫生油炸出来的色香味俱全。炒菜当然还是花生油香。豆油一般都是转基因的，豆油炒菜没有花生油香，油炸没有卫生油好。所以豆油一般都是路边摊小饭店的用。

五、茶油和花生油那个好

个人认为茶油好！