真想大调查食用油鲁花花生油有结晶是正常的吗？

真想大调查食用油鲁花花生油有结晶是正常的吗？

色拉油结冰是正常，没有什么好不好哦说法。

色拉油中油脂的‘油’指液体部分，‘脂’则指固体部分；‘油’与‘脂’随着温度的变化会发生可逆性变化（即形态的改变）。此外，由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体，使油脂的粘度下降，抗冻性能相对变差，同时大豆油在较长时间低温下放置，‘油’会逐渐向‘脂’转化，出现发蒙甚至结冻现象，属正常的物性变化，不影响油的品质与食用。

这几天的鲁花花生油凝结了是什么问题，是不是假的

花生油半凝固是正常现象，和真假无关。

食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。另外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。油里有絮状物质是正常的物理现象，而且温度高一些就会融化，不影响口感和营养价值，可以放心食用。如果实在担心花生油变浑浊甚至凝固，建议最好放在15℃以上的室内，这样就不会发生凝固。