临沂辣椒炒肉的来历？

一、临沂辣椒炒肉的来历？

山东辣椒炒肉

山东辣椒炒肉山东省鲁南地区地道的家常菜品。以散养猪肉、辣椒、大葱、大蒜为制作原料。烹饪技法以煸炒为主，口味香辣咸鲜。是沂蒙特色名小吃，山东省著名名小吃。

山东辣椒炒肉

主要原料

带皮五花猪肉，泰国米

简介

菜品以沂蒙山区散养黑猪为基础，精选猪肋骨下边的带皮五花肉、泰国红米椒、章丘大葱、有着“上海菜篮子”之称的苍山大蒜、中国花生之乡莒南县的纯正花生油炒制而成。成品色泽红亮，香辣咸鲜，肥而不腻，配以沂蒙山特色的煎饼食用，更突出了地方特色的饮食文化。是鲁菜家常菜口味的经典代表之作，在省内掀起了一股辣椒炒肉家常菜之风。是去沂蒙山经商旅游必吃的典型地方特色名吃。

山东辣椒炒肉

名称

英文名称： Pepper Pork Shandong

特点：成菜色泽红亮，口味突出

分类：鲁菜创新菜

山东特色辣椒炒肉

口味：香辣咸鲜

主要食材：散养带皮五花猪肉、泰国小米椒、章丘大葱、苍山大蒜、惟一斋酱油

菜肴介绍

山东辣椒炒肉[2]起源于山东民间，是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新，形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜，肥而不腻，食之令人大快朵颐 。

和顺缘山东辣椒炒肉

吃山东辣椒炒肉，必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度，让更多不太吃辣的朋友接受，二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口，两口下去额头冒汗，一盘子吃完大汗淋漓，痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。

制作方法

原材料

主料：带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。

共9张

山东辣椒炒肉主料

调料：莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克

制作步骤

（1）带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

（2）炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

（3）下入苍山大蒜鲜姜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁、香料。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

营养价值

猪肉

含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥之功效。但猪肉中的胆固醇含量较高，故肥胖者及血脂高者不易多食。[3]

辣椒

维生素C维他命E含量属蔬菜之首。辣椒的热辣除了能镇热止痛还能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢。因此也被用作减肥产品，辣椒素也是有降低血小板的作用。也成为维护心血管健康的保健食品中的热门成分。胆是辣椒的刺激性过强，胸闷、胸痛和肠胃溃疡的人建议避免食用。

大葱

富含维生素C、胡萝卜素，可以增强人体消化功能促进血液循环，杀死体内细菌等作用。

大蒜

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻。

花生油

含有不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸、硬脂酸等饱和脂肪酸19.9%，花生油的脂肪酸构成是植物油里最好的，非常利于人体的消化吸收。

二、单位端午节送绿帝花生油可以吗?

对美好生活满心期待的我们，总会选择高品质美味，给最爱的人、最好的自己。

一瓶好的花生油，就是高品质生活的细节展现。“高品质”，也是对一瓶花生油全方位的评价。

1.品质高贵，从原料开始

花生又被叫做“长寿果”，长于滋养补益，有助于延年益寿。是大众心目中的健康食品，花生油让每一餐都有“高”营养相伴。

绿帝精挑细选由山东莒南“中国花生之乡”丘陵阳坡小田自然有机种植的优质大花生，天然肥料，营养十分丰富。历经180天自然成熟，小量精细物理压榨而成的“五古三香花生油”，风味突出，鲜香纯正。

2.健康第一，纯正原料

绿帝精选药食同源的优质大花生，精心打造了这款鲜香味十足的花生油，采用小量物理压榨，只取头道初榨精华，色泽金黄，自然鲜香；恒温冷藏的原料，让压榨后的花生油更加新鲜，采用充氮保鲜技术让花生油在恰当的储存条件下，隔离空气，保证营养不受破坏！

此外，绿帝五古三香花生油烟点控制在220℃，以低油烟香味正、营养全的健康姿态，奉献给您和您最爱的人！

3.风味独特，值得您选择

原料在选取上十分重要。不少消费者在意的“黄曲霉素”，绿帝花生油在压榨的过程中利用现代科技，去除黄曲霉素；同时独创的鲜香专用控温技术，地道珍品，让鲜香恰到好处，而这正是纯正高品质的象征。

三、绿帝花生油618大促是在什么时候开始？

绿地五古三香花生油特色，我来为你解答，如下。

1、皇金产地。品质凡。

产地是决定花生油质量的重要因素之一。绿帝五古三香花生油，原料来自中国花生之乡“山东莒南”。“花生王国”塞内加尔有机花生种植基地。不仅花生油产量高，而且品质优良。绿地五古三香花生油采用恒温冷藏，鲜箱专用控温，采取充氮保鲜技术。产品品质安全稳定。

2、营养丰富。口感鲜香。

绿地五谷三箱，花生油含多种营养成分。富含丰富的不饱和脂肪酸－油酸可以保留食物原始风味。更营养健康。让美味无负担。

维生素e具有抗氧化作用，保持青春活力。

甾醇可以抑制人体吸收胆固醇，帮助胆固醇快速的降解代谢。

3、烟点高。适合多种烹饪方式。

绿地五谷三箱，花生油的不饱和脂肪酸含量高达80%烟点控制在220度。用这款花生油煎炸的食物，不仅油烟少、口感正、而且营养全。不论是煎炒烹炸。蒸炖、烘焙或者高温烹饪都适合。既能较好的保留食材本身的营养成份，口感鲜香纯正，烹炒出来的菜肴更健康美味。

最后我个人还想说一下，我说的这款花生油不代表大众的口味，因为有些人喜欢大豆油、葵花油、玉米油或者菜籽油等。吃不惯花生油的可能不喜欢，所以这只是我个人的口味而已，谢谢。