花生油氧化值高如何解决？

一、花生油氧化值高如何解决？

花生油氧化值高的解决方法是，过氧化值高，可能是酸败原因引起的，可以通过精炼里的脱酸来降低氧化值，也可以用火碱来降

二、花生油保质期一般是多长？

一般情况下，花生油的保质期为18个月，未开封的花生油可存放2年时间。已经开封的花生油，氧化速度较快，最好在4-9个月食用完。

花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸8%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19、9%。

花生油不开瓶的话，保质期为18个月，但前提是要在常温，避光下保存。开瓶(或散装)4--9个月。

专家提醒。花生油保存一年后无混浊，无异味还可以食用，但要尽快食用。 家庭食用花生油若保管不当，很容易引起变 质，变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。

防止花生油的氧化变质。食用油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入 油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，其余的容器储存期以半年为宜，最长也不应超过一 年。

扩展资料

选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满 后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。勿用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油因为金属分子和塑料中的增 塑剂，能加速食油的酸败变质，导致黄曲霉素超标。

储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害 物质的形成。储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

储存花生油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为最好，一般不应超过25℃，夏季不宜储存，应尽量购买新鲜花生 油，经常食用新鲜油。注意食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加入热油，可 起到吸收水的作用。

参考资料来源：百度百科-花生油 （食用油）

不开瓶18个月，前提，常温，避光保存。

开瓶(或散装)4--9个月

你是买瓶装还是散装啊

瓶装的话 瓶子上有保质期

最好买瓶装的 上面要有质量安全标志

这样买才放心啊`!!

一般瓶装的有18个月.

18个月

三、自家榨花生油为什么烧开了是黒色能吃吗?

你好

烧开了呈黑色，是里面的胶质磷过多，油氧化后也会变黑。

可以先把油放一段时间，沉淀后再吃。

另外存放时，避免光照，低温，尽量密封不要有空气。

山东华德榨油机 为你解答，希望我的回答能帮到你！

四、花生油变质后怎么处理

你家如果是沉淀的话不能吃，

如果是半凝固的话可以吃，因为天气冷了，正常

花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是农民平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂”，至于这些“抗氧化剂”对人体有没有害，我就不清楚了。商场卖的花生油有沉淀物可能是“抗氧化剂”不够量，没检验很难有正确的解释。如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时开始有白色絮状物析出，下降到6度全部变白，有点象刚凝结的猪油，膏状物，在油瓶里很难倒出。在8度以上就有白色絮状物析出，肯定加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油，加得越多，析晶的温度就越高。如果是白色沉淀物的话，那就是油不正规方式提炼出的。不可食用望采纳 谢谢您。

五、家里放的花生油放了一冬天完全凝固成黄色的固体，倒都倒不出来，请问下还能吃吗？要怎么把它化开？

花生油低于12℃就会凝结，这个是花生油油脂的特性。

在高于15℃的地方放置，就可以融化。

只有不是长时间的高温，日光爆射，都可以食用。