花生调和油和玉米油哪个好？

一、花生调和油和玉米油哪个好？

花生油、玉米油和调和油都是高营养的食用油，都有不同的营养价值，无法从营养上面比较。

1、花生油：花生油含不饱和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。

美国宾夕法尼亚大学的一项研究显示：与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。这一结果也显示，花生油几乎同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用。

2、玉米油：玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸。

玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。

3、调和油：调和油是由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E。

扩展资料：

食用油选购注意事项：

1、要经常调换品种：没有一种油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化，不同的食用油肯定有它的优点，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄榄油，茶油等经常换着吃，可以取长补短。

2、做菜尽量少放油：食用不当植物油也会导致高血压、高血脂等心脑血管疾病。营养素的供给应有一个合适的比例，例如每日摄入的脂肪供能占总能量的20%～30%，约50～65g/日，除去日常摄入的肉鱼、奶蛋、大豆类、坚果等所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25～30g。

3、食用油的保存： 食用植物油有四怕：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。

二、炸油条用花生油好还是玉米油好？

炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

花生油的营养价值还是要比玉米油高的，毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。花生油自带独特的香味，是传统的烹饪用油，本身就可以把它当成一味调料来使用，和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的，不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的，比较适合用来炒蔬菜。玉米油几乎没有味道，做任何菜都能吃出来食材的原滋原味，但碰到一些比较味道比较寡淡的食材，用玉米油不如花生油香。花生油的营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，另外比如白藜芦醇、β-谷固醇和其他微量元素的含量也很丰富。花生油富含不饱和脂肪酸的原因(占80%以上)，它能够有效促进人体将多余物质排出体外，还可以调节人体机能，并促进胆固醇和食物的吸收。此外，其中含有较为丰富的锌元素，对儿童大脑发育也很有好处。

玉米油适合快速烹炒和煎炸食品。快速烹炒菜品的色香味易保存，还不损失食材的营养价值；油炸的食品保持香脆感；凉拌菜用它无怪味，易于让人接受。玉米油低热低脂，也含有大量的不饱和脂肪酸，同时还含维生素A、E和卵磷脂、甾醇等等。同时，玉米油的口感较好，更容易被消化吸收。

花生油属于优质植物油，香气浓，营养价值高，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油，煎炸食品用花生油比玉米油更适合。

您好，很高兴为您解答。从营养上来说

花生油的营养价值还是要比玉米油高的，毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。

从味道上来说

花生油自带独特的香味，是传统的烹饪用油，本身就可以把它当成一味调料来使用，和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的，不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的，比较适合用来炒蔬菜类。

玉米油几乎没有味道，做任何菜都是原味。总之两种油各种各样的用途。希望对您帮助

炸油条还是用花生油好，花生的油质更加醇厚清香。

炸油条的话最好还是用花生油会好一些，因为玉米油的话是不建议用来炸东西的，它里边的营养物质会流失掉。

炸油条用花生油好，还是玉米油好？建议炸油条还是用玉米油，花生油的成本要远高于玉米油，而且同样是油炸，对油条的味道，并没有多大影响，而且炸油条的油，也无法重新利用，是很浪费的。

三、玉米油和花生油有哪些区别？玉米油和花生油哪种贵？

玉米油和花生油的营养价值都非常丰富，是我们生活当中非常常见的一种植物性食用油。因为制作它们的原料不同，所以无论是在味道还是营养成分方面都会有一些差异。而两种都能为我们带来营养价值的油，大家在选择的过程中，肯定也会比较两者之间的价格了，其实玉米油和花生油相比较的话，花生油会更贵一些，毕竟花生的产量比玉米是要低很多的。

一、玉米油和花生油之间的区别

和花生油相比，玉米油的味道比较清淡，不会产生油腻的感觉，而花生油的味道相对来说就比较浓郁了，用来炒菜可能会更好吃一些。同时因为玉米油具有热量低、脂肪低、0胆固醇的特点，所以非常适合老年人来食用，它还具有非常丰富的维生素E，经常食用还能够有效的缓解衰老，增强体质，同时还能够降低血液中的胆固醇含量，有效的防治冠心病等。花生油中含有的脂肪酸可以将人体内的胆固醇分解，所以经常食用花生油也可以降低胆固醇，同时还够防止血栓，改善记忆力。

二、花生油要更贵

一些油的价格相差还是比较大的，所以消费者也比较关注两种油的价格问题，一般来说5升的花生油每桶大概是在100元左右，而玉米油相对于花生油要便宜二三十块钱，这是因为花生的产量要比玉米低很多。同时很多油都是用转基因原料进行制作的，但是花生油却不是，它是一种非转基因原料制作而成，很多人也更倾向于购买，市场一大，那么商家就会相对来说定价高一些，这就导致了花生油更贵。

总的来说，玉米油和花生油的营养成分在很多方面都非常相似，所以功效方面也大部分都处于相似状态，而少许的不同之处就是各自的优势了，选择适合自己的才是最好的，并不是说越贵越好。

花生油可以调节人体功能、促进婴儿生长发育和预防疾病，玉米油可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂。保护血管。玉米油还含有较多的不饱和脂肪酸，有助于补充体内必需脂肪酸，可供儿童长期食用。两种油各有优势。花生油更贵

价格不一样，适用范围不一样，适用人群不一样，销售渠道不一样，制作手段不一样；玉米油价格更加贵。

产地不同，成分不同，制作的原材料不同，口感不同，味道不同，玉米油的价格要比花生油更贵一些。