花生油凝固好还是不凝固好？

凝固好，花生油在冬天凝固很正常，如果不凝固，你很可能买的不是纯花生油。

花生油中除了含有植物特有的不饱和脂肪酸外，还含有13%-20%的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的特性之一，就是在低温下会凝固，因此只要温度足够低，无论多么优质的花生油，都是会凝固的。