研究发现，蓝鲨的肝脏占其体重的1/4，而它肝脏中含量高达90％的角鲨烯 ，具有很强的夺氢作用，可释放大量氧气。角鲨烯与海水作用会产生一种叫角鲨烷的物质，具有非常强的解毒功能，这就是深海鲨鱼能够从恐龙时代生存到现在的关键所在。角鲨烯是由深海鲨鱼的肝脏中提炼出来的高纯度精油，含有独特的活性营养物三十碳六烯。角鲨烯是一种脂质不皂化物，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性，增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能。 一、角鲨烯的主要作用 1、供给氧气、活化细胞、增进体力 角鲨烯可迅速改善细胞缺氧状态，使血液中氧气更快输送到组织细胞，活化身体机能，延缓组织衰老，增进耐力，进而有助于消除疲劳。 2、净化血液、促进循环、改善酸性体质 可预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等。 3、强化肝脏、护肝养肝 角鲨烯可促进肝脏功能与胆汁分泌，显著降低肝炎患者的GOT/GPT水平，增进食欲，对治疗肝炎有较好效果。另外，角鲨烯可促进肝内脂肪代谢，调节血脂，使肝内脂肪贮量减少，可辅助治疗脂肪肝。 4、增强免疫机能、抗肿瘤 角鲨烯可显著升高超氧化物歧化酶(SOD)，减轻造血组织损伤，加速造血细胞的生成，防止白细胞的过多破坏；同时，角鲨烯还能增强白细胞代谢活动，有助于辅助治疗各种炎症。 二、角鲨烯保健品的适用人群 1、长期用脑过多、精力不足的脑力工作者。 2、经常打哈欠、身体易疲倦、嗜睡、头晕头痛、记忆力下降、注意力不集中者。 3、经常喝酒、肝脏负担重人群。 4、肝炎、脂肪肝、急慢性炎症患者、肿瘤患者、化疗患者。 5、缺氧人群（如空调环境下工作、去到高原地区不适应者）。
有没有不让身体长脂肪的油，炒菜时用的。
橄榄油
目前中国市场上主要的食用油有菜籽油、葵花籽油、红花籽油、大豆油、玉米油、花生油、茶树油、橄榄油等，人们在食用过程中发现，从营养学的角度，橄榄油更适合人体健康，而且还有美容的功效，于是近一两年橄榄油开始进入平常家庭.
1 防止心脑血管疾病病: 如将橄榄油作为主要食用油，能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。
2 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
3 改善消化系统功能: 橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。
4 保护皮肤: 橄榄油含有维生素E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
5 提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
6 对骨骼系统的益处: 橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
7 防癌作用: 由于橄榄油中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌) 。
8 防辐射作用: 橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
9 制作婴儿食品: 根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪。
10 抗衰老: 实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿。橄榄油的美容功效在中国认知度较高，它含有多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利，西方时尚女性一直把橄榄油当成天然护肤护发品。橄榄油同时也是地中海国家餐桌上的必需品，凉拌，汤菜，烧烤，炒饭时必加橄榄油，烹调时果味醇香浓厚，回味悠长.
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