食用油用塑料器皿、瓷器皿还是玻璃器皿装好?哪种最好？

常见的塑料油桶有两种，一种是纯透明的PET材质（聚对苯二甲酸乙二醇酯），一种是白色半透明HDPE材质（高密度聚乙烯）。

PET材质有韧性，色彩光亮，制造简单。食品级的PET材质是无毒的，可用来装食品饮料药片等。比如浙江振华PET瓶子。超市里的桶装花生油，矿泉水饮料基本都是这种材质。用于装食品的PET材质国家有严格标准。缺点是PET材质不耐高温，在高温情况下可能会造成有毒物质融出。如果散装食品做出来的时候是热的，建议用HDPE材质。

HDPE材质白色半透明，耐酸碱稳定材质，具有良好的韧性，相对PET材质可耐高温。食品级的HDPE色彩光亮，表面有类似蜡质光泽，可用来装食品。比如临沂鑫兰翔食品桶。超市中农夫山泉4L大桶水采用的就是HDPE材质瓶子，一般散装花生油刚出来的时候是热的，所以用的都是HDPE塑料桶，更加安全。缺点是长期使用后不宜彻底清洗。

不管是PET还是HDPE材质，只要装食品用，一定要在正规渠道购买食品等级的。