七年陈花生油能不能吃？

花生油过期了不能吃。因为花生油属于混合油，含有多种脂肪酸，其中的但不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在开封之后很容易被氧化变质，会生成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，不建议食用。

一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月， 这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。注意当油的凝固点达到了某个范围后就开始出现絮状物了。而花生油的凝固也是需要渐变的过程的，当温度在10摄氏度时，花生油就会开始产生一些絮状物，看上去油质会很浑浊，但此时也是可以食用的。

不可以吃了，自己制作的花生油制作的工艺不严谨，会在花生油中残留大量的花生残渣，放置时间长了以后可能会出现花生油脂的酸败问题，是不利于人体健康的，所以自榨花生油5年以后就必须丢掉，不可以继续吃了。

花生油中含有亚油酸的成分，这种成分极容易和空气的氧等发生一系列的化学反应，时间长了以后就会生成一种小分子醛、羧酸等一系列氧化物以及过氧化物或者分解产物，加热以后会发生反应，严重的时候还会出现中毒的危险，为了身体健康着想，一定要及时丢掉。