将花生坯炒至金黄油亮，香味浓郁时就可以出锅。
花生烘烤到一定程度的时候，会被取出来，趁着热乎直接放进榨油机里面进行压榨处理的。这边压榨，那边花生油就会出来，剩下的渣就会直接做成花生饼了。
这个时候的花生油已经榨出来了，但是不可以吃的，一定要经过过滤这道工序，只需要耐心等待就可以，过滤之后装瓶或者直接用大桶装起来，那些过滤下来的油渣也会装进别的桶里。
家里做这个，也不太懂，只能大概说说。花生在榨之前要炒，火候的轻重会有一些影响。我在山东青岛，这边的花生，传统榨法，一般出油率在40-45%吧，42%以下的情况会多一点。可能数值稍低，我们家在焙炒的时候火候会大一点，炸出来的油比较香，但这样水分丢失比较大
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