刀唛花生油：“这油真的不怎样，没什么花生油的香味

一、刀唛花生油：“这油真的不怎样，没什么花生油的香味

要看工艺，现在大部分油脂都是化学浸出法，能提高出油率，同时由于工业批量化生产，原料来源复杂，除了有机花生油，其他花生油，无论是热榨，还是化学浸出，后期都需要处理。浸出法温度高达260°，后期要进行脱脂，脱酸多种处理，整个流程下来，花生的维生素，香氛被破坏掉就是正常的。

你说的刀唛，不知道什么工艺？不过话又说回来，大厂的原油，毛油后期都是要化学处理的，不然是不符合国标的。想一想，成吨成吨的原料，里面必然有好有坏。

二、花生油什么牌子好？胡姬花怎么样？

胡姬花和鲁花同为青岛的品牌，在食用油的市场上是从未停止过竞争，两家在技术上基本无太多差距，那么胡姬花花生油和鲁花花生油哪个比较好呢？

不少人认为，鲁花花生油更好一些，因为它在国内的知名度更高；有人会觉得，胡姬花花生油好一些，因为它采用古法压榨而成，价格也贵一些。

个人认为，只要购买纯正的花生油，无论是胡姬花还是鲁花都是可以的，它们在技艺和口感上都是有自己独到之处的。

至于到底要购买哪个牌子的花生油，我们的建议是，要选择纯正的不含任何杂质的花生油，更要注意选择有一定榨油历史的会比较好

1.鲁花花生油品牌

花生油压榨专家，以花生油为主导，兼顾压榨葵花仁油/菜籽油/玉米油/芝麻香油等品类发展的食用油产业，山东鲁花集团有限公司

2.金龙鱼花生油品牌

始于1991年，食用油十大品牌，丰益国际旗下著名粮油品牌，世界知名的小包装油生产商和供应商，益海嘉里食品营销有限公司

3.福临门花生油品牌

中粮集团旗下，食用油行业影响力品牌，先后上市调味酱/大米/白糖/杂粮/酱醋等系列厨房食品，其安全家常食用油较为有名

4.胡姬花花生油品牌

花生油十大品牌，以经典木榨工艺著称，益海嘉里集团与青岛植物油厂合资兴建的中国大型植物油加工企业，嘉里粮油（青岛）有限公司

5.刀唛Knife花生油品牌

始于1963年，食用油十大品牌，行业标准参编起草单位，专业从事食油/面粉/清洁用品及产品分销为一体的综合型企业，深圳南顺油脂有限公司

6.鹰唛Yingma花生油品牌

创建于1984年，广东省著名商标，广东省名牌产品，专业生产销售小包装食用油的企业，广东鹰唛食品有限公司

7.多力MIGHTY花生油品牌

创立于1986年台湾，食用油十大品牌，致力于营养健康食品研发生产的知名企业集团，上海佳格食品有限公司

8.金胜花生油品牌

山东省著名商标，山东名牌产品，花生油十大品牌，从事油脂及农副产品加工的综合性集团企业，山东金胜粮油集团有限公司

9.长寿花花生油品牌

始于1997年，山东三星集团旗下，国内规模较大的专业生产和出口玉米油的高新技术企业，山东三星玉米产业科技有限公司

10.长生花生油品牌

始建于1917年，山东省著名商标，浓香花生油行业标准起草单位，山东省著名的粮食企业集团，青岛长生集团股份有限公司

我觉得金龙鱼的花生油比较错，胡计划的也可以，主要是看你自己喜欢用哪一种。

胡姬花很好，但是比较贵，搞活动的时候买比较划算。

其他品牌我也会买，一般不会只买一种油：

鲁花。福临门。喜燕。长生。这些都不错。轮着买。

花生油的好牌子还是有很多的，特别是在山东的花生油的生活都是非常有名的，胡季花花生油也算是比较不错的。

你好，胡姬古法花生油，电视上做广告了。应该说按照古法造的花生油，质量是很不错的。你可以买来试试。不过价格可能也比一般花生油要贵点。

三、鲁花花生油好还是刀唛花生油好？

单纯就花生油来说，鲁花是花生油的第一品牌，质量绝对没有问题。

四、胡姬花花生油是国资吗?是全球四大粮油A B C D 包括金龙鱼、胡姬花、刀唛、

胡姬花花生油是国资。

胡姬花是国内花生油品牌，胡姬花花生油源自青岛，是世界500强丰益集团在华全资子公司益海嘉里旗下的花生油品牌。2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录；为了实现“古法榨油技艺”的生产性保护，胡姬花对古法榨油技艺进行了传承和改良，升华为如今的“古法六艺”。

扩展资料：

在2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产。胡姬花古法小榨花生油传承古法榨油技艺精髓，在百年传承中，经过几代人的匠心打磨，将古法榨油技艺升级为如今的古法六艺。 

非遗技艺曾是承载中国物质文化、审美、优渥生活的载体，过去它离我们很远，如今如胡姬花这样的品牌，正在让它走进寻常百姓家。

参考资料来源：

百度百科-胡姬花 （花生油）

五、刀唛花生油瓶身辨真假，刀唛花生油瓶颈没吊牌是否真品

您好，我是厂家业务，吊牌不能判定真假。一般天虹沃尔玛万家人人乐是厂家直营，不会出问题。

六、天府花生油和鲁花花生油谁好？

来源：消费者报道

几乎所有的品牌花生油都宣称自己是压榨花生油，但这都是真的吗？压榨油最大的特点是香味浓郁，所以，哪款花生油最能满足你的味觉需求呢？

《消费者报道》送检了10款花生油，包括鹰唛花生油、刀唛压榨花生油、鲁花5S压榨一级花生油、西王压榨花生油（浓香型）、胡姬花古法小榨花生油、多力压榨一级浓香花生油、长寿花压榨花生油、龙大压榨一级花生油（特香型）、福临门压榨一级花生油、金龙鱼压榨一级花生油（特香），检测指标包括溶剂残留及香气评分。

结果显示，鲁花、金龙鱼等10款送检的花生油均未检出溶剂残留，符合压榨花生油的标准要求。

主观盲评方面，鲁花香味评分最高，达到“很香”的级别；胡姬花、金龙鱼、龙大、福临门及长寿花为“较香”；鹰唛和刀唛则被吐槽没花生香味。

未发现溶剂残留

《消费者报道》此前进行了一项关于花生油的问卷调查，结果显示，有超过80%的受访者表示会选购压榨花生油。

从消费者的角度来看，一方面压榨花生油具有更浓郁的香味，符合传统的饮食喜好；另一方面，部分消费者也担心某些花生油中可能有残留的化学溶剂。

业内资料显示，目前商品化的花生油生产工艺主要有2种：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨的方式，从花生油原料中提取油脂，不会用到化学溶剂；浸出法则利用是特定的溶剂如轻汽油、正己烷等进行提取。

浸出法的化学溶剂可能带来的健康风险，比如质量不纯的轻汽油可能含有有致癌作用的苯和多环芳烃。

为维护消费者的知情权和选择权，早在2003年国家粮食局牵头制定的标准就规定，花生油等商品必须标注压榨法还是浸出法的工艺。

目前来说，几乎所有的品牌花生油或者是小众的散装花生油，都清一色地宣称为压榨花生油，以获得消费者青睐。

然而，著名油脂专家王福祺曾撰文解释过，一些非风味油脂可以先使用压榨法提取部分油脂，再用浸出法从油渣中浸出剩余油脂。

因此，这种方式生产的“混合型”浸出花生油有可能被不法商家用来冒充真正的压榨油，毕竟压榨油的价格要高出不少。

但是，消费者光凭外观难以判断所买花生油是否为压榨工艺生产。《GB 1534-2017 花生油》国家标准则规定，压榨花生油不得检出溶剂残留。

所以，根据溶剂残留的水平可以对压榨花生油的真实性进行初步的评判。那么，你买的花生油真是压榨的吗？

检测结果显示，鲁花、金龙鱼、胡姬花等10款宣称为压榨工艺的花生油均未检出溶剂残留，符合标准对压榨花生油的要求。

王福祺表示，花生油要保持原有的浓香味，就必须采取压榨法（通过压榨前的高温蒸炒才能出香），而不采用浸出法。

换句话说，一般浸出法生产的花生油香气可能并不如压榨花生油那样浓郁、明显，因此，通过闻气味消费者也可以作出一个感官上的评价。

“实际上，目前大部分的花生油都是以压榨法生产的，并且，压榨法和浸出法生产的成品花生油在品质上没有多大区别。”华南理工大学食品科学与工程学院副教授陈中指出。

不过，对于安全性而言，浸出油是否真的如消费者担心的那样要比压榨油更差呢？

中国粮油学会油脂分会会长王瑞元曾公开表示，浸出法制油工艺是目前国际公认并普遍采用的一种先进、科学的生产工艺。

他同时强调，浸出工艺采用的是国家专为油料加工安排生产的专用烃类溶剂，属于食品级别，并非消费者口中的汽油。浸出油的毛油不能够直接食用，必须经过脱除溶剂和精炼工艺，达到国家标准后，就是能够食用的安全成品油。

鲁花最香，鹰唛、刀唛无“花生味”

风味是花生油感官品质的重要指标之一。一款花生油是否具有浓郁的香味，是多数消费者作出购买选择的重要依据。

“采用压榨法生产的花生油，因为花生原料在榨油前经过加热处理，所以榨取的花生油香气会比浸出油好一点。”陈中表示。

在炒制过程中，花生中的糖类、蛋白质和油脂通过参与复杂的反应产生众多风味物质，这些物质在制油过程会转移到花生油中，形成压榨花生油浓郁的风味。

此次送检的10款花生油样品中，均标称为压榨法工艺生产。为比较它们的香气，本刊专门委托专业的测评机构邀请了10名不同学历的志愿者进行了花生油香气的主观盲评实验。

主观盲评结果显示，鲁花花生油香味评分达到7.1分，属于“很香”的级别，同时也是唯一一款达到7分以上的花生油产品。

胡姬花、金龙鱼、龙大、福临门及长寿花的评分分别为5.4、5.1、4.6、4.5和4.1，这5款花生油都属于“较香”的级别。

其中，有志愿者对胡姬花和金龙鱼的评价是“挺香的”和“有花生香味”；不过，长寿花却被部分志愿者吐槽为“有点腐败的气味”，福临门则是“有轻微油腻味”。

西王、鹰唛、刀唛及多力的香味评分为4分或以下，这4款花生油均为“有点香”的档次。值得注意的是，在主观感受上，有志愿者反映鹰唛和刀唛“没什么花生香味”，浓香型的西王花生油也被一些志愿者认为“香味太淡”。

负责主观评价实验的技术员表示，香味评价只是反映部分消费者的个人喜好和主观的感受，所以，评分只是作为一种参考。

消费者也可能会问，10款花生油都是用压榨法生产的，为什么在香味评价上面会出现比较大的差异？

业内资料显示，压榨法也分为高温及低温压榨两种方式，高温压榨法超籽温度达到200℃，低温压榨则是在70℃以下进行。

高温压榨花生油香味更足，受消费者喜爱；低温压榨花生油风味清淡，但是相对于前者能较大程度保留花生中的营养。

添加香精是行业“秘密”？

香精，对于食用油行业来说是一个不能回避的问题。而花生油恰好也是由于浓郁、独特的香味，深受消费者的青睐。那么，你买的花生油是否也会添加香精？

在某著名的第三方原料批发平台上进行搜索，可以发现有不少的供应商销售“花生油香精”、“花生香精”等产品。其中，部分“花生油香精”标注了具体的使用范围：用于乳品、糖果、饮料、饼干等食品的增香。

不过，本刊测试员以油脂企业采购人员的身份跟一家香精供应商进行了联系，对方明确表示他们的花生油香精可以使用在花生油里面。

“一般的勾兑比例是0.5%，勾兑后的香味逼真，一般的人吃不出来。”这位供应商同时解释，“现在很多的油脂作坊都卖这种香精来增，普遍的做法是给大豆油加点香精就做出了花生油。”

“除了油脂作坊之外，超市里的大品牌花生油是否也会买这种香精来添加。”本刊测试员继续追问到。

供应商并没有指出具体的牌子，但告诉测试员，一般的客户都要求他们对交易信息进行保密，希望能理解。

按照《GB 1534-2017 花生油》国标的要求，花生油产品不得添加任何香精香料，以及其他食用油类和非食用物质。

如果在花生油里面添加了香精或香料的话，那就属于违法行为，这无疑也是对消费者的一种欺骗和伤害。

“目前来说，还有具体的标准方法对花生油中的香精进行测试和鉴定。不过，根据经验，一般的大品牌应该都不会加这种香精的。”检测机构的技术员告诉本刊。

一般而言，压榨5升花生油至少需要11.25千克花生。按照目前的花生收购价（3元/斤），5升装花生油仅原料成本一项就大约为67.5元，这还没包括流通、经销成本。

所以，5L装压榨花生油价格低于70元水平的话，那么，这种花生油的真实性就比较值得怀疑，有可能是使用香精仿冒的产品。

天府花生油和鲁花花生油。质量上来说都非常的不错。但是从品牌的响亮角度上说，是鲁花的品牌力度更强一点。所以说鲁花的花生油应该是更好一点，价格肯定也会稍微贵一点。

我买过鲁花的花生还挺好挺香的，天府的花生油我们这边没有卖，所以我并不清楚这个品牌的花生油品质怎么样，但是论品牌的话还是鲁花的品牌会好一些，价格应该也会贵一点。

天府花生油和鲁花花生油，我觉得都是可以的，都是经过国家认证的，但鲁花花生油的牌子比较老，时间比较长，是大众百姓普遍认可的

天府花生油和鲁花花生油都非常不错，但是我个人觉得鲁花花生油的油质会更好一点。打开盖子以后，有一股明显的香气。