蛋糕胚子可以用花生油么ooooo？

一、蛋糕胚子可以用花生油么ooooo？

蛋糕制作可以使用花生油。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

二、做蛋糕，玉米油可以用花生油代替吗

花生油是可以代替玉米油做蛋糕的，只是相对于来说，花生油，它的味道会更浓一些，在很大程度上可能会影响蛋糕的口感。但是总体来说，除了花生油，它的味道会比玉米油更浓一些之外，两者是没有太大的区别，因为我们在做蛋糕的时候放油的目的只是为了让蛋糕吃起来更加的细腻，可以把蛋糕组织里面产生的大气泡给排出。

所以在我们制作蛋糕的时候，油是一种可以放但是也可以不放的配料，对于使用哪一种类别的油是没有规定的说法，只是我们在做蛋糕的时候，为了能够保持它最原始更加的香甜，并且甜腻的口感，所以会更加偏向于选择那种没有什么味道的油。

所以如果你觉得蛋糕加油是必须的一个步骤的话，不管是加哪一种油都没有太大的问题，因为我们在烤的时候能够在很大程度上去除它的味道。不过做美食本来就是非常讲究细节的事情，可能由于调料放的不同，那么它产生出来的味道也是完全不一样的，虽然说并不会因为放一种不一样的油就导致整个口蛋糕的口感会变得很差，但是如果你更加偏向于喜欢放玉米油的这种味道，那么用花生油来代替对于你来说，这就是比较难的选择了。那说了这么多，其实放油是什么样的作用我们都是已经明白了，所以我们在制作蛋糕的时候是否要放油，这个是可以根据自己个人的选择并没有一个特殊的规定，就算是不放也没有关系，因为我们可以通过后期的一些操作把里面的组织里面的气给排出来，它们主要的作用没有太大的区别只是说花生油的味道会更重，所以如果你不喜欢花生油的口感，那么家里又没有玉米油，那你可以直接省略这一步。

用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。

原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油。 当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。

方法：

1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。

3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 。

4 将蛋黄糊搅匀。

5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此。

6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。

7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。

8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 。

9、取出倒扣在盘中上，晾凉。

如果喜欢花生味道的话可以代替，但最好用玉米油，因为花生油做出的蛋糕有花生味。亲身试过的，请采纳

建议使用大豆油或者橄榄油之类味道偏清淡的油，花生油味道太重，会影响风味

三、做电饭煲蛋糕可以用花生油代替玉米油吗？

用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。

原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油。 当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。

方法：

1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。

3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 。

4 将蛋黄糊搅匀。

5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此。

6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。

7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。

8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 。

9、取出倒扣在盘中上，晾凉。

用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的。

电饭锅蛋糕的做法如下：

准备所需材料：低筋面粉120克，鸡蛋4个，细砂糖50克，植物油40克，牛奶40克。

2.蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。

3.将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。

4.加入鸡蛋黄。

5.继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。

6.然后加入植物油翻拌均匀。

7.再筛入低筋面粉。

8.翻拌均匀后加入牛奶。

9.最后翻拌均匀。

10.高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。

11.将拌好的面糊倒入锅内。

12.然后放入电压力锅上。

13.开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟。

14.5分钟后蛋糕已经熟透。

15.将蛋糕取出放凉即可食用。

电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。