花生油怎么判断新旧？

 看颜色：我们在购买花生油时，要看花生油的颜色。如果我们看到的花生油颜色是黄红色，表明这花生油是纯天然的，在整个制作过程当中，并没有浸泡过化学物质，所以才能够保留好花生本身的天然色泽。

2. 闻气味：我们在购买花生油时，可以把盖子打开，闻一下花生油的气味。如果闻到的花生油气味具有比较浓郁的花生气味，那么这样子的花生油所采用的压榨工艺是比较传统的物理压榨。使用这种压榨方式压榨出来的花生油不仅可以把花生本身所含有的天然香气保留的比较好，而且在制作中不会使用到任何的化学物质。

3. 看是否凝固：我们可以通过一个比较简单的方法来检测我们所购买到的花生油的质量。我们把冰箱的温度调在12度以下，然后把一些花生油放进冰箱里面10分钟左右，如果花生油出现凝固的情况，那么这样子的花生油是比较好的花生油。