面鱼怎么做，在招远吃过，跟油条差不多的，过？

主料：面粉 250g ，温水 210g 辅料 ：酵母 6g ，盐 4g ，糖 20g ，油 足量 。

步骤 ：

1.酵母加进温水里。

2.搅拌将酵母融化。

3.面粉加盐和糖。

4.倒入酵母水，用木铲搅拌。

5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵，发酵好的面团体积膨大。

6.锅里倒入足量花生油，烧热。

7.手上沾油，取一团面。

8.将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。用刮刀在中间划三下。

9.等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，专看面团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。

11.一面炸好后翻面。炸熟后捞出。 

12.全部炸好后就可以趁热吃了。

发面，让面软些，然后面开后，温水加点盐，也可以少放点一点点碱，往面里对温水，然后把水融入面里，一直用手调到面不沾手，有劲道，还有，让水和面调的合适，面太稀炸时候抓不住，太厚炸时候又不好吃，调好面后，盖上盖子再醒会，面会在半小时左右鼓起泡泡~这样，就可以进油锅炸了，油温度要合适，要不面鱼会吸很多油~我个人做的一点点感受，，不是很准确~:hug:祝愿成功哈~