纯正的花生油饱和脂肪酸占20%，不饱和脂肪酸占80%，正因为这种比例结构，它的混合脂肪酸就很难溶解于乙醇，所以在比较低温度下就会发生混浊甚至凝固的现象。
随着温度的变化，花生油会从凝絮、半凝固到凝固的状态变化，这是花生油的物理特性，但不论怎么变，其成分都不会改变，这也是鉴别花生油是否纯正的一个重要标志。
可以用这个现象的原因是因为花生油含不饱和脂在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固你家太冷了所以才这样
可以用 这个现象的原因是因为花生油含不饱和脂 在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固 你家太冷了 所以才这样
0条大神的评论