熬橄榄菜的橄榄怎么熬？

一、熬橄榄菜的橄榄怎么熬？

主料:

橄榄半斤、芥菜叶子一斤

辅料:

盐2勺、酱油1勺、虾米一小把、蒜米20g、大葱3段、白糖1勺、笨榨纯花生油5勺

1. 第一步新鲜橄榄浸泡一夜，加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味

2. 芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份

3. 花生油多点，大火先炒橄榄，再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米

4. 文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料

5. 大功告成，

二、我说的是农村自己炸出的花生油多少钱一斤？

按照成本计算：2.5~3.0一斤花生米压榨一斤花生油，到超市去看看花生米的价格就知道了，人工费免除吧😄

真正的花生油不是概念，多少钱一斤的纯花生油几乎都能出来，一般2.5花生米出一斤净油，有些榨油户光加工1.5元以下一斤的花生米，光花生饼就够本，油是全争的，这也是纯正花生油，但各项毒素严重超标，有严重致癌物，从纯花生油还能达到国家食用油标准这就难了，一般的小榨油坊连想都不敢想。因为从理论上讲，用好米榨油小油坊出来的油也是完全可以达到国家标准的，但油的成本造价太高，好油价位高没有市场。

我家就是笨炸花生油，10块一斤

我们这里是八九块的

我们这里多的是，很便宜的

三、橄榄菜酱，金针菇酱，香菇酱都是什么酱

橄榄菜酱，金针菇酱，香菇酱其实是腌制菜，

橄榄菜酱做法

食材明细

橄榄半斤

芥菜叶子一斤

盐

酱油少许

虾米一小把

蒜米

大葱

白糖

笨榨纯花生油

咸鲜口味

其他工艺

数小时耗时

高级难度

自制橄榄菜的做法步骤

1

第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味

2

芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份

3

花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米（原味可不放，根据个人喜欢）

4

文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料（口味可以DIY，超市卖的放芝麻酱，也可放花生碎，我没放）

所谓的“三无”香菇酱，即酱料中没有添加味精，防腐剂，化学元素等对人体有害的成分，比普通的香菇酱更加健康一点。

都是植物类群的酱酱

没有肉制品