豆油与花生油的差异？

一、豆油与花生油的差异？

豆油燃点低，花生油适合煎炸炖炒都可以

二、同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢？为什么？

同样是食用油，还是大豆油炒菜好，因为大豆油营养丰富。

说起食用油，相信大家都很熟悉。可以说很多食物中都有食用油。我们每天都要吃油，它与每个人的生活息息相关。可以使食物更加美味，为人体提供营养和能量，保护内脏，增加饱腹感，可见其重要性。生活中，大部分人做饭用花生油和大豆油。不饱和脂肪比例较高的油明显比饱和脂肪酸比例较高的油更健康。

众所周知，大豆油的原料是大豆，闻起来比较淡。当它用于烹饪时，不会有难闻的气味。其主要成分是脂肪酸和亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。而且大豆油含有丰富的维生素，容易被人体吸收。此外，在众多油脂中，大豆油相对便宜，所以很多人更喜欢用大豆油做菜。但是它也有缺点，就是脂肪含量比较高，所以不适合肥胖的人。

相对于其他三种，花生油的食用范围可能更广、更频繁，香味也更突出、更浓郁，非常适合做各种炒菜。不仅如此，说到花生油的营养价值，它对延缓皮肤氧化、提高人脑记忆力都有非常好的作用，因为它是从花生中提取的，含有油酸、锌等营养成分。

大豆油大部分是从大豆中提取的，大豆中含有丰富的豆类磷脂，可以大大增加脑部和血管的滋润和生长。同样，大豆也含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。顺带一提，大豆油中蛋白质含量高，在烹饪过程中，蛋白质分解成氨基酸，可以帮助菜肴增味。所以，如果有需要长时间熬煮的炖菜，不妨加一点大豆油，让菜的味道更鲜美。以上就是对同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢，为什么这个问题的解答。

大豆油会更加的好吃。大豆油特别的浓郁，味道特别香，一点都不油腻。

其实我觉得大豆油是比较好的，因为大豆油纯度比较高，而且大豆油炒菜，会让每个菜叶上都是有油香。

我觉得花生油比较好。因为花生油闻起来是比较香的，而且也能够炒出来蔬菜本身的新鲜口感。但大豆油的话太油腻了。

三、不同的油有不同味道，豆油和花生油哪个对身体好？

不同的油有不同味道，豆油和花生油相比之下，花生油对身体更好。因为花生油不饱和脂肪酸所占比例比较高，更容易被人体消化吸收；而且花生油是压榨工艺，营养成分保留的比较好；花生油的香味更浓郁，大豆油有一股豆腥味，相比之下，人们更容易接受花生油。

如今在市场上有很多种类的油供人们选择，比较常见的是豆油和花生油，菜籽油和玉米油。而豆油和花生油相比，花生油不饱和脂肪酸所占比例较高，且更易被人体消化吸收。如果家中有老人得了高血压、高血脂，选择花生油比较好，更健康，就不要吃太多豆油。

其次，花生油是压榨工艺，就可以保留一些营养成分，它包含营养成分有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素 E、胆碱等，豆油的营养成分相对来说会少一点。如果常食花生油，能够预防皮肤老化，还能保护血管，防止血栓，预防冠心病。与此同时，它还能够增强人的记忆力。

另外，花生油和大豆油相比，花生油的香味浓，比较符合大家的饮食习惯，因此受到很多人的喜欢。大豆油有一股豆腥味，而且不适合高温油炸，相比之下选择大豆油的人就少了很多。在这里特别需要注意的是，如果把花生油放在潮湿环境下存放，很容易滋生黄曲霉素，这是一种致癌物质。因此，应该正确存放花生油。

总部看来，花生油对人的身体更好。实际上，花生油还是豆油都是大家生活中的常用油，大家也可以适量更换食用，不要长时间吃一种油。不管是哪种油，里面包含的热量都比较高，每天也要控制这些食用油的摄入量，这样才能够保证身体健康。

花生油对身体更好一些，因为花生油里边有一些物质可以到起软化血管的作用，而且长期吃花生油的话也会让你的身体特别健康，也不会特别的油腻。

当然是花生油更好，因为花生中含有非常多的微量元素，吃花生油对身体会比较好。

花生油对身体好，因为花生油中的脂肪酸含量高，这东西对身体是有好处的。

四、花生油和大豆油的优势对比

大豆油的好处：

1、大豆油中没有胆固醇等癌物质，对机体具有保护的作用；

2、大豆油含有很丰富的亚油酸等其他不饱和脂肪酸，并且能有效的降低血脂和血胆固醇，在一定程度上可以有效的预防心血管疾病的发生。

3、大豆油中包含有豆类磷脂，而豆类磷脂有助于大脑、神经与血管的发育生长，但是大豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易造成肥胖，所以我们要适当的适用。

4、大豆油还比较容易被我们人体所消化，吸收率高达98％。

5、大豆油富含有维生素E,维生素D与卵磷脂，对人体的 健康 均衡起到至关重要的作用。

花生油的好处：

1、花生油中还有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，我们应该都知道，这几种物质可以预防肿瘤等疾病的发生，也可以降低血小板的凝聚，防治静脉硬化与心脑血管疾病。

2、花生油中含有丰富的锌，含锌粮是色拉油、大豆油、菜籽油等其他食用油的好几倍，并且很容易被人体所吸收，所以食用花生油是最为普遍的补锌途径。

3、花生油拥有多种抗衰老元素，能够有效的降低脑功能衰老，并且还具有健脾润肺，消食，驱脏虫等其他功效。

4、花生油包含有胆碱，有利于提高人脑的记忆力，降低脑功能衰退。