.做菜时该选用哪种油？

一、.做菜时该选用哪种油？

炒菜可选用花生油、菜籽油、大豆油、调和油等，如果是凉拌菜，可选用橄榄油、芝麻香油，也可以用调和油。

炒菜用花生油就很好，这是一种香味浓郁、营养丰富、容易吸收的食用油。不同种类的油的味道、营养都不同，在日常生活中最好轮换着使用不同的油，这样可以让营养摄入更全面。家中的油要注意放在阴凉、干燥的地方且不要长时间打开它的盖子，以免变质。

花生油、精炼橄榄油、菜籽油，他们都属于单不饱和脂肪酸，有助于减少心血管疾病的风险。并且在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。

做菜时该选哪种油？炒菜时最好选择花生油，因为花生油温度不用那么高，锅稍微一热，放油就可以，炒菜非常省事，还快，所以一般家庭都喜欢花生油，不像豆油油烟大，花生油油温稍微低一点就可以把菜炒，假如说豆油你又不开炒出的菜，有生豆油味，所以选择还是花生油最好炒菜

我做菜首选两种油。笫一种是炸油房里炸的葵花籽、大豆油。也可是猪油。笫二种是各种调合而成含不饱和脂肪酸的油。

二、同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢？为什么？

同样是食用油，还是大豆油炒菜好，因为大豆油营养丰富。

说起食用油，相信大家都很熟悉。可以说很多食物中都有食用油。我们每天都要吃油，它与每个人的生活息息相关。可以使食物更加美味，为人体提供营养和能量，保护内脏，增加饱腹感，可见其重要性。生活中，大部分人做饭用花生油和大豆油。不饱和脂肪比例较高的油明显比饱和脂肪酸比例较高的油更健康。

众所周知，大豆油的原料是大豆，闻起来比较淡。当它用于烹饪时，不会有难闻的气味。其主要成分是脂肪酸和亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。而且大豆油含有丰富的维生素，容易被人体吸收。此外，在众多油脂中，大豆油相对便宜，所以很多人更喜欢用大豆油做菜。但是它也有缺点，就是脂肪含量比较高，所以不适合肥胖的人。

相对于其他三种，花生油的食用范围可能更广、更频繁，香味也更突出、更浓郁，非常适合做各种炒菜。不仅如此，说到花生油的营养价值，它对延缓皮肤氧化、提高人脑记忆力都有非常好的作用，因为它是从花生中提取的，含有油酸、锌等营养成分。

大豆油大部分是从大豆中提取的，大豆中含有丰富的豆类磷脂，可以大大增加脑部和血管的滋润和生长。同样，大豆也含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。顺带一提，大豆油中蛋白质含量高，在烹饪过程中，蛋白质分解成氨基酸，可以帮助菜肴增味。所以，如果有需要长时间熬煮的炖菜，不妨加一点大豆油，让菜的味道更鲜美。以上就是对同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢，为什么这个问题的解答。

大豆油会更加的好吃。大豆油特别的浓郁，味道特别香，一点都不油腻。

其实我觉得大豆油是比较好的，因为大豆油纯度比较高，而且大豆油炒菜，会让每个菜叶上都是有油香。

我觉得花生油比较好。因为花生油闻起来是比较香的，而且也能够炒出来蔬菜本身的新鲜口感。但大豆油的话太油腻了。

三、多力浓香花生油做菜好吃吗？

多力浓香花生油的香味很好闻的。生闻就很香，加热了味道更好。这款油是在国际上获过美味大奖的。很值得用。多力浓香花生油质量很好的，我们家要做什么大菜荤菜就喜欢用这个，花生油的香能够去腥，激发荤菜的浓香。这个油还获过国际大奖，一个是iTQi顶级美味3星奖章，还有Monde Selection 世界食品品质评鉴品质金奖，都是食品界很有名望的奖。

炒菜特别香，用花生熟油调凉菜也特好吃。

多力的浓香花生油非常好吃，我家已经买过好多次了，做菜非常好吃，多力浓香花生油有浓浓花生原香，采用充氮保险技术，富含磷脂和维E，营养充足，是做菜的好帮手，全家都喜欢吃。

四、绿帝五古三香花生油做菜吃，吃起来味道是怎么样？

花生油虽然比玉米油价格略高一些，而且花生油从油脂的颜色更为浓郁。而且花生油的油至浓稠度比较高无杂质香味浓郁在自然光下呈金黄色，虽然花生油的价格比普通的油价格略高一些但是无添加剂，所以花生油适合于炒菜，而且吃的味道是非常香的。

花生油的味道吃起来的时候有一股淡淡的花生香味是压榨油，所以是使用生榨花生进行榨出来的油按照比例进行调和，花生油非常适合做菜，而且做菜的时候油烟比较少，油品色泽清亮而且花生油的味道不是很浓郁，所以吃起来没有厚重的油质感。但是含有的脂肪含量很高，所以需要适量食用进行炒菜使用，花生油是一种非常容易消化的食用油，而且营养价值非常高，长期使用可以防止皮肤皱裂老化，而且会保护血管防止血栓形成。花生油中有胆碱成分，还可以改善人脑的记忆力延缓功能衰退。

由于花生油耐高温营养成分不易破坏所以用来炒菜味道会比较香但是由于花生油的热量很高含有大量的脂肪使用的时候多对心脑血管有一定的影响容易发胖也容易发胖也容易。所以在食用花生油的时候可以适当的加入这样才可以让人体易吸收。由于长期食用花生油可使人体的胆固醇分解为胆汁酸并排出体内从而降低血脂中的胆固醇含量所以花生油有很多的，有益人体的矿物质。可以保护血管壁防止血栓形成有助于防止动脉硬化和冠心病等现象。