八刀汤的做法

八刀汤的做法

材料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐、胡椒粉、味精

八刀汤的做法

1、选猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、猪隔膜、前朝肉切好

2、切好用生粉，花生油拌好放置30分钟入味

3、煮水，等至开水开时，放入拌好的猪杂。

4、再等至十分钟，洒放少许的盐花、胡椒粉、味精。

5、盛盘，再次放入葱花，即成。

八刀汤是用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉熬成的汤。

客家人早餐最爱的八刀汤，传统正宗味，汤浓肉香，每次吃都要3碗！舌尖上的美味，客家八刀汤，营养早餐吃法，煲汤技巧，营养美食食谱，美味正宗做法，家常菜烹饪技巧，客家菜，粤菜，广东靓汤煲法

按照紫金附城镇附城饭店的新派“八刀汤”原创者的讲法，“八刀汤”是对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，分别切割一刀，切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。 客家猪什汤，一般用猪肉、猪心、猪肝、猪胰脏、猪腰、小肠、猪肚尖等猪件，慢火熬煮2个多小时而成。新派“八刀汤”，从紫金蓝塘猪入手，挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、竹肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存蓝塘猪的肉鲜味。新派“八刀汤”灼煮时间，仅仅十来分钟，肉嫩味美，这种客家猪什汤的创新烹饪，大大加快了经营节奏。即切、即煮、即食 的“三即”卖汤方式，又绘画出蓝塘猪新鲜味厚的经典形象。新派“八刀汤”用猪肺、猪舌、隔山衣（猪隔膜）取代了传统客家猪什汤里的猪胰、小肠、猪肚等猪件，聪明之举，膻臊异味速速远离。

紫金山的简介

紫金山 又名钟山，位于江苏省南京市中山门外。主峰海拔448.9(2007年)米，周围约30公里，是全国重点风景名胜区。其山势险峻、蜿蜒如龙，早在三国与汉朝，即负盛名。钟山周围名胜古迹甚多：其山南有紫霞洞，一人泉；山前正中有中山陵；西有梅花山，明孝陵，廖仲恺和何香凝墓；东有灵谷公园，邓演达墓；山北有明代徐达、常遇春、李文忠等陵墓。在六朝时代，山上的庙宇很多，现仅存灵谷寺一处，位于山左。

编辑本段紫金山景区

紫金山是个大地名。位于潇水河西面，南与道县相邻，北与芝山相界，西与广西全州相连。浩浩几百平方公里，巍巍几百座大山。正因为它的博大，所以许多人，包括永州人自己，身在紫金山的怀抱里，却认识不了它的全部。名闻潇湘的螺丝岭，因其险峻而长留人们的嘴上和心里。殊不知，它仅为紫金山的一角而已。

○ 明孝陵景区

明孝陵是明代开国皇帝和皇后马氏的合葬陵墓,坐落于南京市东郊紫金山南麓独龙阜玩珠峰下。东毗中山陵,南临梅花山,是南京最大的帝王陵墓,也是中国古代最大的帝王陵寝之一.2003年入选世界文化遗产.

○ 中山陵景区

紫金山上的中山陵是我国近代伟大的革命先行者孙中山先生的陵墓。它位于紫金山第二峰小茅山南麓，陵中主要建筑依山势而建，周围苍松布满山波。游中山陵，翘首仰望，巍巍紫金山，莽莽苍苍，层林碧绿，松柏苍翠，林涛飒飒。多少年来，人们一直缅怀孙中山先生的伟绩，拜谒他的陵墓，寄托游人对他的敬仰之情.

○ 天文台景区

在钟山西峰上。出太平门向右转弯，循盘山公路可直达。该台建成于1934年，是建国前我国唯一的天文台。当时，天文台主要配备有口径20厘米的折反射望远镜和德国进口口径60厘米的折射望远镜以及一些小型的仪器。1937年日军侵逼南京，天文工作者携带望远镜主要部件迁往内地，留下的仪器设备遭到严重破坏。建国后，逐步恢复。它藏有我国古代一部分珍贵的天文仪器，还拥有我国自制的60厘米折反射望远镜、太阳望远镜、人造卫星等许多现代化的测量天体的仪器和设备，成为我国一个综合性的天文研究机构。该台开展了对太阳、恒星、行星、人造卫星、射电天文、历算、时间、天文仪器等方面的观测和研究工作，编算出我国的《天文年历》，相继发现一批小行星、彗星、耀星和变星等新天体，为开展行星空星物理、太阳系演化、恒星物理和演化等研究课题提供了宝贵的资料，在人造卫星运动理论、天文仪器制造和天体物理研究等方面，也取得了一定成果。

○ 索道景区

紫金山索道，全长2350米，高差330米，是我国目前最长的吊椅式索道。从太平门地堡城经紫金山天文台到头陀岭。天堡城与地堡城是太平天国时期修筑的两个重要的军事要塞。天堡城在西峰山上，今紫金山天文台内，筑于绝壁之寂，可以俯瞰全城。地堡城在西峰山下、太平门外，炮台坚固。上下呼应，易守难攻。头陀岭是钟山第二峰，海拔425米，观光索道终点站在此。此处巨岩壁立，山峰险峻，无限风光尽在其中。

○灵谷寺景区

灵谷寺位于中山陵东面1．5公里处，原称蒋山寺，在今明孝陵处。灵谷寺始建于南朝梁天监十三年(514年)，是梁武帝为安葬名僧宝访而建立的寺院。据《高僧传》卷十记载，宝志(418?/FONT>514年)又作保志，俗姓朱，金城(甘肃兰州)人。出家后师事僧俭，修习禅学，有很深的佛学造诣。传说在南朝宋太初元年(453年)以后，言行神异，“手足皆鸟爪”，常随身携带古镜、剪刀尺、扇之类的东西，披发赤足而行，“时或赋诗，言如谶记”。齐武帝、梁武帝和侯王士庶视为“神僧”，十分推祟。

○白马公园

白马公园位于全国重点风景名胜区-钟山风景区的湖、山结合部，占地500余亩，这里与新落成的国际会展中心、太阳宫形成一条气势非凡的环湖景观带，最能体现南京山、水、城、林融汇一体的特色。

公园主题为“石刻”，充分结合了区内人文景观和地势地貌，集中展示了一大批原散落于南京四周、不利于保护和展示的珍贵石刻文物，并精心运用碧桃等植物造景，适当以园林小品点缀，是一座融知性、休闲性为一体，既有浓郁历史文化氛围又有鲜明现代气息的大型城市风景园林。白马公园作为紧密联系中山陵和玄武湖的纽带，使整个钟山风景区更加和谐地统一起来，湖光山色交相辉映、雄秀兼具，令您赏心悦目，流连忘返，沉浸在绿色环抱的享受之中。

○美龄宫

美龄宫位于明孝陵四方城以东200米处的小红山上，原名“小红山主席官邸”，1933年竣工，原定为国民政府主席的寓所，后改作去中山陵谒陵的高级官员的休息室。美龄宫是一座两层楼的建筑，汽车可沿环山道直抵宫门，四周树木葱茏，百花飘香。1947年， 国民党政府从重庆迁回南京后，此处为蒋介石官邸，因蒋介石常与宋美龄来此休息和度假，被称作美龄宫。解放前蒋介石曾在此 接待外国贵宾。东首是宋美龄的卧室，室内陈设一如旧式布置，游人可领略昔日豪华景象。

○中山植物园

南京中山植物园坐落于南京东郊的国家级钟山风景区内，占地186公顷，背倚苍翠巍峨的钟山，面临波光潋滟的前湖，傍依古老壮观的明城墙，遥对闻名中外的中山陵。园中气候温和、植被茂盛、融山、水、城、林于一体，秀色天成，风光旖旎，既是一个独具魅力的旅游胜地，又是一个奥妙无穷的植物王国。

○梅花山

梅花山为市区著名的岗地之一，位于中山门外明孝陵御河桥的南侧，原名孙陵岗，因岗上多梅花，故被称为梅花山。

梅花山原是三国吴大帝孙权的葬地。孙权18岁掌握东吴政权后，为对付曹魏，他听取了诸葛亮等人建都秣陵的建议，并改秣陵为建业。孙权对古代南京城市的发展贡献很大，他大大拓建了南京城，从当时建业的规模来看，“东凭钟山，北倚后湖(玄武湖)，南近秦淮，西临石头。”孙权还疏浚和拓宽了秦淮河，开凿了青溪、运渎和破岗渎等运河，同秦淮河沟通在一起，解决了南京的排水和用水问题。根据文献记载，孙权死后葬在朝阳门外第三个山岗，这个山岗因而被称为孙陵岗。孙陵岗葬有孙权和他的夫人步氏及后妻潘夫人，太子孙登也葬在孙陵附近。

○紫霞湖

在明孝陵东北部有紫霞湖，这是个深藏于山间林海中的人工蓄水湖泊，因与紫霞洞相连而得名。修建于30年代中期，由爱国华侨胡文虎捐资建造，用来汇聚钟山泉水。过去未对外开放，故知者较少。面积约50000平方米，湖水清澈，周围林木蓊郁，山青水碧，风景佳丽。有“林海中的明珠”、“南京第一无污染湖”之誉。现在成为人们避暑纳凉的旅游佳地。

编辑本段旅游攻略

紫金山有厚重的历史。在靠近双牌县城这一片，又名永山。山里有一条透亮的河，名永水河。古零陵志记载“永山永水出永州……”由此可见，紫金山是永州的正源。如果没有紫金山下的永山永水，就不会有今日永州之名，更不会有秦汉古郡的荣耀。芝山的何仙观，也是紫金山的一部分，那里不仅物华天宝，也是出神话故事的地方。八仙过海里的何仙姑，相传就生于斯，长于斯。飞腿一双绣花鞋，引出了接履桥这一典故传说。据山里人讲，在紫金山的腹地，曾有一座仙姑庙，那是幼时何仙姑炼就奇术妙艺的地方。只可惜，年久风雨聚，江河几更叠，早已寻不到它的踪迹了。

第一次大革命期间，党的创始人之一李达为避开城市的白色恐怖，一袭布衣，几箱书卷，只身匿于紫金山农家数月，在山山岭岭又洒播了革命的种子。李达曾驻居的小村庄名叫桃木漯，三面环山，一面迎阳。在那血雨腥风的时刻，李达前辈夜观日月，晨迎朝霞，虽然偏居一隅，心中却装着整个世界。你来到这里，心中自然会肃生敬意的。

紫金山的民俗是清纯的。是女人流动的情，滋润了这片荒蛮的大山窝。人们都说这里的女人漂亮而大方，一颦一笑别样风情。女人茶，女人酒，女人店，女人豆腐，女人在哪里都有一个故事。这里的女人，都喜欢天浴，摘一把皂叶，洗成满山沟的水响，男人来了也不惊慌，就浸进白花花的水中。正因为山水的沐浴，女人们才会细腻如脂。这里的男人都爱喝仙茅酒。仙茅是一种草，阴阳有别。阴的被踏倒，一直匍匐在地，而阳的一收脚，便立即挺直。当地的女人把它酿成酒，用酒征服了男人，再用男人征服了自己。这种酒，只有女人喜欢的男人才能喝到。

古老的婚娶习惯仍在这里相传。每逢七月初七，双牌何家洞和广西东山两地的少男少女就结伴而行，隔河而歌，一歌定终生。我问了这里的山民，有多少夫妻是由歌而生情，由情而相生相偎，谁也说不清楚。就象天上的星星，谁也无法数清的。

山民祖先的朴素祈愿，还延续成了子孙们的每个节日。他们八月十五包粽子，不是为了纪念屈原，而是为了在那天把天狗喂饱，防止它去把月亮啃个缺儿。他们四月四日吃黑饭，用山上一种树叶的液汁煮饭，把黑饭粘在小孩的额上，供在堂屋的神龛前，防止山鬼出来为祸。这里有独特的羊肉宴。熏的，炖的，炒的，其味各异，唯香不变。而同样的羊一出紫金山，任凭再高明的厨师，其色香味亦会稍逊一等。

紫金山是岭北少有的生态宝库。放眼望去，莽莽群山接天际，涛涛绿海奔眼来。几百座山，几万丛绿，哪里容得下一点浮世的纤尘。在双牌打鼓坪林场和何家洞乡，分布着数万亩的原始森林群落。尤其是何家洞的老屋张家，有一片上千年的古灌木丛。古木似铁，藤蔓如蛇，腐叶似被，寒气逼人。进入这里，仿佛进入阴曹地府。满山古树皆为厉鬼画皮，张牙舞爪，使人不敢再行一步。当城市的天空不再飞过一只麻雀，数不清的飞禽走兽在这里日夜厮杀追逐，演绎着大自然固有的物竞天择。八十年代初，有人曾看见过一条海碗粗的大蛇，摇得一棵大树哗哗作响。当年秋天，数座大山突然滚动若隐若现的闷雷声，每至深夜，愈益清晰，惊起旷男怨女几多恶梦，以为大蛇修炼成龙，不知祸福所至。之后，虽经许多地理学家分析，答案仍不一而终。

紫金山山体雄浑，奇特地貌令人心往神驰。位于双牌县城四十余里的天光坳，两座大山突然从群山中双双冲出，高出周边山岭数百米。而两山之间，只留一道仅数米的狭窄通道，真是一夫当关，万夫莫开哟。当太阳升起，光线最先从此射入山内，仿若天光内泻。在双牌何家洞乡与广西东山乡的交界之处，也有一座大山直耸云天，一路拔升千余米，至山顶忽然化为一片数百亩的大草甸。上面分布着三个高山泉眼，每池水深数尺，径余数米，汩汩涌涌，透透亮亮，集天光云影，纳杰地灵气，千载以下，从未干涸，被誉为“三大天池”。这里也是大自然赐给两省群众的天然牧场，每至春季，山中牛羊尽数赶往此地。天上白云野鹤，地上牛羊追逐，恍如动物天堂。冬来草枯，牛羊才自回主家度冬。所不同的是，上山为单者，归来携新仔。在那无人骚扰的净地里，它们也当爹做娘了。

紫金山沟壑纵横，溪河四溢，或高山悬练，或谷底潜行，灵动异常。位于双牌何家洞乡的桃花江，两岸景色如画，间或悬崖峭壁，间或平坦如履，间或销魂蚀骨，间或繁花似锦，两岸美女代代不穷，被称为“美人河”。

编辑本段美食小吃

尹氏鸡汁汤包

汤包特讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的汤包皮薄如纸，提来提去还不会破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃汤包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

六合牛脯

古称“盆牛脯”，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷，是牛肉佳肴中的一绝。

炖菜核

是江苏南京地区的历史名菜。南京著名的万竹园内种有一种青菜，叫“矮脚黄”（因其棵矮叶肥、梗白心黄而得名）。用“矮脚黄”做出的许多美味佳肴，其中最著名的是“炖菜核”。本世纪30年代上海《新闻报》副刊“快活林”专栏中曾以《隽昧淡菜核》为题，载文称赞此菜“清新典雅，其味无穷”。百多年来南京仍然保留着这款传统名菜。

果汁煎肉脯

将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀，拌入干淀粉。花生油烧至五成热，放入虾片，炸好捞出。在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出。大火烹料酒,肉脯,加果汁淋香油及花生油,炒匀上盘以虾片镶边即可。

白云猪手

将猪手剖开成2片,再剁成长块状,用热水煮5分钟,捞出。另用半锅水加葱姜,放入猪手,中火煮30分钟后取出,马上用冰水冰凉,冷却后捞出,加入味精,料酒,高汤,精盐浸腌6小时即可。

醋椒鱼

鱼用开水略烫即刻放入凉水，在鱼背上切成十子化刀，放入沸水中氽一下。猪油烧至五成热，放入葱，姜，白胡椒炸出香味加入清汤，料酒，精盐，沸后5分钟，捞出调料，放入鳜鱼，汤滚后移小火炖15分钟，用旺火烧开，加入味精，胡椒粉，装入鱼盘内，撒上香菜，葱丝，淋醋，香油浇上汤即可。

编辑本段住宿

南京天丰大酒店

天丰大酒店位于南京市中心，交通便利，是商旅公务的理想选择。

酒店共有152间客房，配以高级羊毛地毯，高档卫生洁具，并设有IDD国际长途电话服务，卫星电视宽带等。零点厅和形式多样的包间装潢典雅，特聘名厨主理，提供维扬菜肴为主，正宗的川粤菜兼备，富丽堂皇的多功能大宴会厅配有一流音响演出设备，可接待各种各样的重要会议和婚宴。二十九楼空中茶阁提供正宗的广式早茶及秦淮风味。

会议中心不仅可接待30余人的小型会议，而且还可接待300余人的报告会、研讨会、产品展示会等，满足宾客的各类需求。

此外，位于一楼的精品屋、书屋是天丰的经典之处，六楼的康体中心设有棋牌、司诺克、乒乓球及健身设备。

联系地址：南京 洪武路26号（中山东路54号）

江苏新世纪大酒店

江苏新世纪大酒店坐落于风景秀丽的南京玄武湖畔，面对钟山风景区，是一座国际四星级旅游涉外饭店。酒店毗邻南京火车站、距沪宁高速公路仅需一刻钟车程。

酒店拥有各式客房324套，设有直通每一间客房的DDN专线。风格迥异的各式餐厅，名厨精制的各色佳肴，令人回味无穷。无论亲朋共膳或安排宴会，当可令您称心满意。酒店运用现代化光缆技术的远程同步电视电话会议功能为客户举办各种国际、国内交易会和博览会提供便利，使您纵横商场更觉得心应手。新世纪大酒店康乐设施齐备，消遣良多。各类健身娱乐设施令您忘却疲惫，凝聚充沛活力动感。

联系地址：南京市龙蟠路133号

南京古南都饭店

南京古南都饭店是一家中日合资的五星级豪华商务旅游饭店，坐落在市中心广州路，与江苏省五台山体育中心隔街为邻，从饭店24楼“澎龙轩”豪华顶级餐厅可以俯瞰体育场内的比赛全景，邻近还有南京大学、南京师范大学等全国著名高等学府和省内规模最大的医疗机构--人民医院。饭店地理位置优越，交通便利，闹中取静。

饭店拥有各类高档客房305间/套，标准间装饰雅致配备完好；豪华公寓房配有单独厨房，带电脑数据接口，可满足商务客人需求；还设有高级间、豪华间、豪华套间、总统套间、残疾人用房等房型。

设施先进完善，服务功能齐全。中、西、日餐各具特色，康乐活动、会议商务、购物等设施齐备。具东方园林风格的屋顶花园空气清新，鸟语花香，为您的旅途倍添休闲情趣。

联系地址：南京市广州路208号

南京金丝利喜来登酒店

金丝利喜来登酒店地处南京市最繁华的商业、金融中心及购物区内，距禄口国际机场35分钟车程，酒店门口是民航班车通往机场的起点和终点站。

酒店拥有350间客房，87间套房，48间无烟房，设施先进齐备，均配备空调、迷你酒吧、电冰箱、热饮冲调设备、保险箱、彩电、卫星接收器、收音机、个人电脑及电讯器材插座，私人浴室连浴具、电熨斗、熨衣板、电吹风等各项生活设备，并提供24小时房间服务。

生香阁餐厅中西结合，24小时营业，供应来自世界各地的地道自助餐美食；天宝阁主营淮扬菜、广东菜和一些地方特色菜；在滨照日式餐厅，可享受到正宗的日本料理；在爱尔兰酒吧，能品尝世界知名的健力士啤酒，享受各种爱尔兰风味美食；大堂喜来吧除了提供下午茶点、鸡尾酒及各类小吃饮品外，更有现场乐队即兴演奏，气氛怡人，是三五知己把杯轻谈的理想场所。

酒店还设有100米室外内缓跑径、冷水浸池，附设传统中药诊疗等服务。

联系地址：南京市汉中路169号

南京中央大厦

中央大厦位于六朝古都南京中央门立交桥西端，东望玄武湖，西邻扬子江，毗邻火车站与长途汽车站，酒店自办高速豪华汽车客运站，并于机场设接待站，派有专车接机，交通极为便利，是旅游宾客的最理想下榻之处。

大厦建筑外形轻盈美观，内部装潢精致典雅，大理石、花岗岩、绿色植物与玻璃灯饰共同构成一个庄重而明净的大堂。大厦拥有客房200间，分豪华套间、四人间、标准间、单间多种套形备选，房内设施齐全，温馨舒适。中西餐厅、大宴会厅及多个小宴会厅各具特色，喜庆富贵，方便您欢宴宾朋，聚会晤谈。

大型多功能厅DD中央厅，500平米伸缩舞台、电脑控光、音响先进，适宜接待大型会议、演出和产品展示。另有不同风格大小的会议室六间，可满足您的不同需求。商务中心提供传真、打字、复印、邮政服务。大厦内还设有电脑刻字房、彩扩中心以及齐全的娱乐休闲设施。

联系地址：南京建宁路7号

南京华美达怡华酒店

南京华美达怡华酒店坐落在南京市的文化、金融中心DD鼓楼，距火车站仅15公钟的车程，到禄口国际机场也只需35分钟，交通十分便利，是商旅往来的理想下榻场所。

酒店拥有277间客房和套房，均配有迷你吧、冲饮用具、电子保险箱、卫星电视、付费电影台、床头控制面板、数据线、电子门、吹风机等，特设的行政楼层和行政酒廊，为商务客人提供特快入店/离店、快洗、免费熨衣及晚间鸡尾酒等贵宾服务，酒店同时还设有无烟楼层和残疾人用房供选择。在中西餐厅，可品尝到正宗的异国风味及富有亚洲风情的美味佳肴。500平方米的宴会厅可同时容纳400位客人，7个大小不同的会议室满足您会务、洽谈的需要。

联系地址：南京中山北路45号

南京国际会议大酒店

具有五星级标准的南京国际会议大酒店，位于著名的中山陵风景区内，占地68亩。酒店交通便利，毗邻宁杭公路、沪宁高速公路，距火车站仅15分钟的车程，往禄口机场需40分钟。从酒店漫步五分钟即可观赏风景如画的梅花山、神道、明孝陵等。循山而上，约十五分钟亦可游览中山陵、无梁殿、音乐台、流徽榭、松风阁、红楼梦艺术文化园、日本樱花园、海底世界等名胜。大酒店得天独厚的自然环境，先进的设施设备，尽善尽美的服务，以及优雅的酒店氛围，定令阁下留连忘返。

酒店建有融汇中外建筑风格的别墅及各类标准房、商务房、豪华套房近400间套；设有中西餐厅26个，2000个餐位；配有千人多功能大厅、236个座位的六种语言同声翻译厅和18个大小会议室及设施完备的商务中心。酒店还齐备各项健康娱乐项目。

联系地址：南京中山陵四方城2号

南京希尔顿国际大酒店

南京希尔顿国际大酒店地处市内主干道，环境优雅，交通便利，至南京禄口国际机场30分钟车程，至市中心新街口广场仅10分种车程。酒店东临著名的南京博物院，距酒店200米处是有600年悠久历史的明代古城墙DD中山门段，同时也是沪宁高速公路进入南京市区的必经之处。

酒店拥有561间豪华客房，舒适典雅，设施齐全；中西餐厅精选维扬美味，意大利美食尽展现；可供1200人同时用餐的大宴会厅和22个多功能厅可满足您全方位的要求；商务中心设施完善，为您提供精良的商务与会议服务。酒店分设男女健身俱乐部，内有温泉浴、蒸汽浴、冲浪浴等。

置身希尔顿，既可获享快捷优质的服务，亦可体验现代南京的勃勃生机与恒久魅力。

联系地址：南京市中山东路319号

南京杏园大酒店

杏园大酒店是南京医药股份有限公司按三星级标准投资兴建的涉外商务旅游饭店。“杏”乃中国传统医药之精品，“杏园”因此而得名。酒店地处著名的中山东路景观路上，西连新街口，东眺中山陵，北依总统府，南指夫子庙，更有龙蟠中路从酒店一侧向左右延伸，左抵南京火车站仅需20分钟，右达禄口国际机场仅35分钟车程，交通极为便利。

酒店拥有豪华套房、标准房、商务房共97间，设有中西餐厅、宴会厅及风格各异的包间、多功能厅及齐全的配套服务设施。硬件设施先进，装潢豪华典雅，备有VOD视频点播、网络接口、卫星电视系统、监控中心实行电脑智能化系统管理，商务功能齐全。酒店四季草木青青，花香幽幽，繁华中取清雅，规范中见温馨，实为举行各类会议的理想场所，亦是商务、旅游者的最佳下榻之处。

联系地址：南京 中山东路486号

编辑本段交通

紫金山天文台交通 交通：可步行登山也可乘缆车，山下的地堡城索道站乘缆车上山25元，往返45元。乘游3路，20路车可达山下索道站。

编辑本段景区注意

紫金山就是钟山，是南京的著名风景区，也是南京名胜古迹比较集 中的地方。“虎踞龙盘今胜昔”，历史上有人用“虎踞龙盘”来形容南 京地势险要。这个“龙盘”，就是指巍巍紫金山，好像一条巨龙盘卧在 南京的东面。人们时常发现，在阳光映照下山顶上出现紫金色光芒。一向享有盛誉的紫金山，东西约7公里，南北约3公里，面积约20多 平方公里。最高峰北高峰，海拔468米。

南京属亚热带湿润气候，年平均气温15.3℃，年降水量1106.5毫米，6月中旬－7月初为梅雨季节。南京以前有“火炉”之称，7－8月极端最高气温有时高达40℃，一般也在35℃左右，不过南京近年来成为全国绿化先进城市，市区绿化率超过30％，因此夏天到南京旅游的人越来越多。“夏热冬寒”是南京较之其它江南城市有过之而无不及的显著气候特征，通常1月2月下雪机会最多，如果您有缘在南京遇上大雪，那也是令人神往的，江南的雪景更显妩媚动人。