广东甘竹罐头鲮鱼怎么做？

1.把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地

2

把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟

3

压制鱼的同时，煮豆豉。蒜头跟姜切碎碎，热锅，放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了

4

鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起

5

用密封不锈钢饭盒装着，隔水蒸20分钟，这时已经很入味了，拿出来放凉了，可以放冰箱，想吃就拿出来吃

先将鱼炸酥，再用植物油，豆豉，调味料焖煮而成。