大豆油和花生油哪个好？

一、大豆油和花生油哪个好？

花生油比较好，花生有长生果之称，油不饱和脂肪酸含量高，当然大豆油也是很好的食用油，相比较花生油比较好，但花生油冬天容易冻结，不方便使用。

花生油好。大豆油和花生油都是营养价值高味道不错的食用油，具体哪种油好要看个人喜好了，大豆油相对来说腥味重点但口感好，花生油腻但香。

二、同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢？为什么？

同样是食用油，还是大豆油炒菜好，因为大豆油营养丰富。

说起食用油，相信大家都很熟悉。可以说很多食物中都有食用油。我们每天都要吃油，它与每个人的生活息息相关。可以使食物更加美味，为人体提供营养和能量，保护内脏，增加饱腹感，可见其重要性。生活中，大部分人做饭用花生油和大豆油。不饱和脂肪比例较高的油明显比饱和脂肪酸比例较高的油更健康。

众所周知，大豆油的原料是大豆，闻起来比较淡。当它用于烹饪时，不会有难闻的气味。其主要成分是脂肪酸和亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病。而且大豆油含有丰富的维生素，容易被人体吸收。此外，在众多油脂中，大豆油相对便宜，所以很多人更喜欢用大豆油做菜。但是它也有缺点，就是脂肪含量比较高，所以不适合肥胖的人。

相对于其他三种，花生油的食用范围可能更广、更频繁，香味也更突出、更浓郁，非常适合做各种炒菜。不仅如此，说到花生油的营养价值，它对延缓皮肤氧化、提高人脑记忆力都有非常好的作用，因为它是从花生中提取的，含有油酸、锌等营养成分。

大豆油大部分是从大豆中提取的，大豆中含有丰富的豆类磷脂，可以大大增加脑部和血管的滋润和生长。同样，大豆也含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。顺带一提，大豆油中蛋白质含量高，在烹饪过程中，蛋白质分解成氨基酸，可以帮助菜肴增味。所以，如果有需要长时间熬煮的炖菜，不妨加一点大豆油，让菜的味道更鲜美。以上就是对同样是食用油，大豆油和花生油哪个炒菜好呢，为什么这个问题的解答。

大豆油会更加的好吃。大豆油特别的浓郁，味道特别香，一点都不油腻。

其实我觉得大豆油是比较好的，因为大豆油纯度比较高，而且大豆油炒菜，会让每个菜叶上都是有油香。

我觉得花生油比较好。因为花生油闻起来是比较香的，而且也能够炒出来蔬菜本身的新鲜口感。但大豆油的话太油腻了。

三、大豆油和花生油哪个香些？

大豆油和花生油其实都各有各的好处，但如果从营养价值方面考虑的话，那么花生油可能会更好一些，大豆油当中含有的一些脂肪酸成分算是饱和脂肪酸，如果吃的太多了，容易造成身体长胖，并且对于身体其他的器官也会造成一定的负担，而花生油当中基本上都是不饱和脂肪酸，身体承受的压力会比较小，并且做出来的饭菜是比较香的。

二、如何挑选大豆油

1.看生产日期

现在食用油基本上都是有外包装的，但首先我们就要看一下生产日期，一般标签上面都会标注着生产日期和保质期，正常情况下来说，一般保质期都是在9个月到12个月期间。而大豆油一般最佳的使用时间是在6个月到8个月时间，所以一定要在这个期限之内购买。

2.看颜色

另外也要看一下颜色，现在市面上售卖的油有一些是转基因的和非转基因的，如果我们想要购买非转基因的，那么就一定要挑选一些颜色是金黄色的，并且在底部一定会有一些少许的沉淀物，往往这样的油品质都是最好的。

3.闻味道

另外新鲜的食用油是不会有任何味道的，如果我们闻到食用油有酸味的话，基本上都是放置的时间久已经过期了或者是品质比较劣质的食用油。

大豆油:有助于降低心脏病、高血压、血管栓塞的风险，比较适合炖煮菜，炒菜的话尽量别冒烟;

花生油:富含维生素E，耐热性好，是最家常、也最美味的炒菜油，但需要注意，花生容易污染黄曲霉毒素，因此一定要购买符合国家标准的优质产品;

每个地区的生活习惯不同，所以对油渍的要求也各不相同，有的地方愿此大豆油，有的地方愿持花生油，比如东北地区吃大豆油，他就认为大豆油比较香，吃花生油口感比较淡，不香，