经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
当然有好处啦，因为花生油含有其它油脂所没有的不饱和脂肪酸，对人体心脑血管大有好处，可以一定程度降低心脑血管发病几率。但花生油不能放置时间过长，特别变质不能食用，含有毒素。
特别适合中老年人以及需要补锌的人群食用。每天早晨漱口后，食用花生油2~4匙，半小时后开始饮食，连服一周，可辅助治疗胃痛、胃酸过多、胃溃疡及十二指肠馈疡。
使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。它是一种可以补充营养素，并且可以起到有抗衰的效果的一种食用油。
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