花生油玉米油橄榄油色拉油哪个好？

一、花生油玉米油橄榄油色拉油哪个好？

玉米油来自于玉米胚芽，其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，其中以亚油酸为主，其次是油酸。

玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源，更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。

橄榄油含大量单不饱和脂肪酸，初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。尤其是酚类化合物，对人体健康起到一些有益作用。橄榄油中的角鲨烯可以保护乳腺细胞DNA不被氧化损伤。

橄榄油不仅可用来凉拌，还可用于各类煎炒烹炸，但特级初榨橄榄油较适合凉拌，制作酱料、直接口服、替代黄油涂抹面包食用。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。

美国宾夕法尼亚大学的一项研究显示：与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇，对有益胆固醇基本没有影响。这一结果也显示，花生油几乎同橄榄油一样，在预防心血管疾病方面可发挥作用。

二、橄榄油和花生油哪个耐高温？

橄榄油耐高温，橄榄油可以用于煎炸烹饪。它与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。

而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。

橄榄油是橄榄做的。不过橄榄油的热量比较低，耐温低。花生油是花生做的，耐温也高，所以耐温比橄榄油耐温高！

三、花生油和橄榄油，新娘爱吃哪种油

这个要看每个人的口味的。

花生油闻起来很香，橄榄油比较清爽，橄榄油的营养更好一些。

花生油和橄榄油食用方法不同，选择不同。1、橄榄油是通过物理的冷压榨工艺提取出来的天然果油汁，可以用来炒菜，做成食物供人类食用，但是油温要低，不能高过190度，也就是炒菜时注意不要冒烟。并且，橄榄油有着自己独有的香气，一种较淡的清香，所以也常用来做凉拌酱料。2、花生油作为一种较为普通的食用油，只可以用作食用。作为食用，它是一种比较容易消化的食用油，并且耐高温。如果只是作为食用油购买，花生油是一个不错的选择。在进行花生油的选购时，应该尽量选择大品牌的产品。

四、炒菜的时候，根据什么选是用花生油还是色拉油，橄榄油？

橄榄油做炝菜（或凉拌菜），口感好，味道也不错；色拉油用来煎炸、炒需要保留原味的蔬菜（象芹菜、蒜薹等），如果做海鲜也用色拉油，目的也是保留鲜味；花生油用来烹调自身味道不浓的蔬菜，原因很简单，无论怎么做，花生油都有较浓的味道。能考虑这三种油的最佳使用，就是经济条件允许的，就象2楼说的：植物性脂肪的氨基酸没什么大不同.还是应该以吃出菜的原味为首选。

橄榄油不适合炒菜，因为高温加热后会让橄榄油的营养过多的损失掉，一般橄榄油用来拌食更好一些~

花生油的味道太重，很多地方的人吃不惯，而且热量最高~

其实大豆油对人身体最好~色拉油营养价值最低~

？

1、做的菜用到油炸的时候用花生油比较香

2、炒蔬菜的话最好用色拉油或者橄榄油

花生油和色拉油什么的主要是用于热菜烹饪的,具体没有什么讲究,主要是看个人口味,因为不同的油有不同的味道.

橄榄油大多是用来调凉菜用的.

价格出入大是取决于原料的产量.商家说的营养价值什么的都不用考虑,植物性脂肪的氨基酸没什么大不同.

关键是价格，我认为炸菜用色拉油比较实惠，炸几遍后必须倒掉不能食用了。炒菜用花生油比较香。至于橄榄油，价格太高了，我不经常用，但是我知道酒店是用它来油炸一些特殊菜品的，但不炒菜。

炒菜用花生油最多。

根据营养来讲 油要经常换着吃，不能一直吃一种，选油要看他的单不饱和脂肪酸的含量 越多越好 因为人体最缺的就是这个，一般上面都会标着的

五、食用油除葵花子油、橄榄油和花生油以外，什么油最好？

你这个想法很好哦，可以平衡食用油营养，而且这样做又不破坏橄榄油营养。

橄榄油烟点低，容易在加热过程中变质，营养流失，你的方法很好的避免了这个难处，不过你要记住，这样子的话，炒菜的时候尽量少放些其它的食用油。

夏天，多吃凉拌菜，也可以把橄榄油的优点发挥出来。

如果你喜欢煎炸也可以选择一些米糠油，其烟点高，又含有精米流失的谷物营养，配合橄榄油使用，效果会更好，而且很好的弥补了橄榄油单不饱和脂肪酸过多，而含有人体必需脂肪酸：亚麻酸的多不饱和脂肪酸太少的缺点，当然你要是凉拌或者热调，选择亚麻籽油效果也很好的，何况谷维素和谷甾醇米糠油含量最为丰富，这些营养素对人体益处非常之多。

菜籽油，花生油，芝麻油，玉米油，豆油等等都挺好的。具体要看各人的口味和喜好了。