花生油的沸点是多少？

一、花生油的沸点是多少？

食用油的沸点一般都在200℃以上。花生油、菜子油的沸点为335度,豆油为230度。

二、花生油的沸点是多少度？

花生油的沸点是335度，因此，我们在做菜的时候一般控制在5-6成左右的油温就够。

三、求各种食用油的沸点和着火点!

油的沸点不是固定的.

通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃.

关于燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度才行.

如果是为了烹饪,

[u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]

[u]红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]

[u]亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]

[u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 H ) 凉拌、水炒[/u]

[u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 H ) 水炒、中火炒[/u]

[u]酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 H ) 反式脂肪酸,不建议食用[/u]

[u]猪油 Lard 182 ℃ ( 360 H ) 水炒、中火炒[/u]

[u]马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 H ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 H ) 杀精虫,不建议食用[/u]

[u]葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 H ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 H ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 H ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 H ) 由于管路污染,不建议食用[/u]

[u]酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 H ) 水炒、中火、炒煎炸[/u]

注：凉拌 (

四、油的沸点是多少度

食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。

食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

扩展资料：

不同的油有不同的沸点。如果在标准条件下，亚麻仁油约为287度、煤油约为150度。常见的食用油通常的沸点都在200℃以上。其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。

精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。