现在杭州(4月份）,鲁花花生油内有絮状沉淀物正常吗?

一、现在杭州(4月份）,鲁花花生油内有絮状沉淀物正常吗?

正常的，花生油在12C°以下就会有凝固。所谓的“絮状沉淀物”就是油脂出现凝固。

杭州12C°以下目前常有的。

纯正的花生油具有固有的物理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下会凝固。花生油的凝固点较低，所以在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。

另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

因为气温的变化和储存的位置有所差异等外界原因，经常会出现同一种油有的凝固，有的不凝固；甚至同一桶油，因底部接触的面温度相对偏低，通常是由底部开始凝结的。这也都是正常的现象。

二、花生油有白色沉淀物正常吗?

是正常的，由于温度的原因它会白色化，不过记得是在保质期哟

三、为什么有些花生油会凝固？

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油也需保暖

花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用。