花生油颜色发红好还是发黄好？

只要是纯花生加工的油，颜色深浅就无所谓的，颜色的深浅受各种因素影响。

首先，原料不同：花生有属白肉与红肉之分，不同的原料榨出来就会出现黄色与深黄色的分别；其次加工工艺不同，花生在压榨前都需经过炒制，炒的温度高，榨出来的颜色会深，炒的温度低，榨出来就浅。

再次还有生产季节的不同，花生油制作出来后，随着时间的延长就会发生氧化，花生油在夏季出产会比冬季出产更容易氧化；另外存放环境的不同也能造成颜色的不同。总之，只要您是纯花生油，就无所谓颜色深浅

如果发生油的话，颜色并不代表发黄或者发红就是好的。而是要看花生油的真正品质。就是花生油做出来压榨出来的品质。是通过什么压榨的？

是通过高温压榨的还是我们物理压榨的？

所以说不是以颜色来评论好坏。而是以压榨方式来评论，如果是好的一个发生通过压榨的方式不好压榨出来，那也不是什么好的发生。