花生油的比热容是多少？

一、花生油的比热容是多少？

不同种类的食用油，比热容都不一样。不同的植物油区间在1.8-2.4之间。花生油的比热容是1.81，同样的植物油如大豆油在100度下是2.4，300度下是 2.9J/(kg·℃）左右。根据比热容的定义式可以知道，只要测出吸收的热量Q，质量m和温度的变化值△t就可以算出比热容。

相同加热器在相同时间内放出热量相同，被加热的物体吸收的热量相等。

对水和待测液体加热相同时间，根据水的质量、温度变化及水的比热容可以算出水吸收的热量，它就等于被测液体吸收的热量。

二、给水跟花生油加热谁的温度上升快

由于比热容反映了物质的吸热或放热本领，故用同样的炉火分别给相同质量、相同初温的水和食用油加热，开始阶段发现食用油温度升高的快，说明了食用油的比热容比水的小．

故答案为：水和油的吸热本领不同吗．

三、怎么腌制牛肉？

牛肉的腌制方法： 将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打 7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。 一、牛肉放入小苏打的目的： 大多数蛋白质是呈酸性的，也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的，当其蛋白溶液处于PI时，溶解度最小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，目的是调整PI值，远离等电点，使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩。 二、加入生粉的作用： 保持牛肉中的水分和鲜味，更重要的是营养素。如果不拌上湿粉，在烹制时，水分会很快被蒸发，鲜味及营养素也随着水分外溢，因而质地变老，鲜味减少，营养素流失。所以拌入生粉（湿粉）使牛肉裹上一层薄膜，使牛肉内部的水分，鲜味、营养素等不易外溢。从而保持其鲜嫩、光润饱满。 三、为何花生油只作封面不与牛肉同时一起拌匀 ：脂肪在碱性条件下能发生较为的水解作用。

牛肉其实腌制方法就是这么简单。

四、同温度的花生油与水哪个降温快?

一般来讲是花生油降温快。因为花生油的比热容比较小。

可以比较两个的比热容，哪个比热容大哪个降温慢。

水的比热容比油大，花生油降温快

当然是油，因为水的比热更大

五、花生油比热容是多少?

0.8*10^3