花生油、玉米油、大豆油和菜籽油，吃哪种对身体好一些？

一、花生油、玉米油、大豆油和菜籽油，吃哪种对身体好一些？

花生油比较好

玉米油和花生油都是营养价值丰富的健康油，但是因为它们的制作原料不同， 所以不论是味道还是营养价值方面都略有差异。

玉米油和花生油都是我们常见的植物性食用油，如果你在纠结不知道买玉米油好还是花生油好呢?下面我们来探讨下。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的;花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。

目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄榄油等品种。 与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶(或脱酸)、脱水(或脱溶)等简单加工制得。普通食用油可分为一级油、二级油、一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油，所以只要条件许可，一般家庭选油起码应选一级普通食用油。

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，可以降低血浆中胆固醇的含量，是一种比较容易消化的食用油。

玉米油本身不含有胆固醇，但它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用，玉米油油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，很少或几乎不含胆固醇。

大豆油味甘辛，性热，微毒； 具有驱虫、润肠的作用； 可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

不在于那种油好，每种油都有自己的营养成分，所以最好就是各种油混杂着吃。

我家里以前是用豆油和花生油，现在用玉米油 ，菜籽油烟比较大，条件允许的条件下可以挑好一点的。

在超市买油有一个隐藏的小技巧，看油的标签，上面有工艺：有压榨，也有浸出

压榨是利用物理压力把油脂从油料种分离出来。不添加化学物质，出油率低。

浸出是油料破碎后，用化学溶剂浸泡提取油脂，再把化学溶剂分离出去，虽然去除掉了有害物质，但是去除杂质的同时，生物活性物质也损失了。

这两种都是安全无毒是食用油的加工工艺，但是个人更偏向于传统压榨。

储存油的时候 有“四怕” 要避光 密封 低温 防水

个人觉得各个油有各自的优缺点，但是我一直在吃大豆油，对身体挺好的，而且做的菜更好吃。

二、花生油和葵花籽油如合脱水

压榨油，一般经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗除皂和真空脱水，颜色超过规定标准的还要使用活性白土脱色。

以上是网上查出来的，土法榨出的油，严格来说是不合格的，后面的工序，需要上设备，用化工原料。

三、植物油怎么脱水，需要把油内的水分彻底除掉

最简单的方法就是加热，只是油中如含水份较大会到处飞溅。

如果是化学作业则需要用分液的方法

四、如果花生油中混有水,最好采用哪种方法分离

萃取方法吧，简单方便有效。

五、如果你家里的食用花生油混有水份，你将采用下列何种方法分离？A.过滤 B.蒸馏 C.分液 D.萃取

分液 注意 是家里 萃取 、蒸发肯定不行 萃取剂 仪器是问题 蒸发也不好操作 过滤是分离固体杂质 也不行 因为水和油不相溶 所以分液就是最简单的

六、盛满的花生油在低温下漏出了，是体积变大了吗？

纯正花生油在冬天低温条件下会出现三种状态: 1、花生油的凝絮状态 12℃以下时,花生油会出现淡黄色或乳白色的结晶，像雪花、棉絮或颗粒状的絮状物悬浮在油中。 2、花生油的半凝固状态花生油的半凝固状态一般会从包装瓶的瓶底开始，由于底部接触面的温度相对偏低，有时靠近底部的花生油会出现浑浊或凝固状态，色泽变成淡黄色或者乳白色，而上层仍然是澄清透明的。 3、花生油的凝固状态 3℃以下时,花生油就会完全凝固，整个油品变成淡黄色或乳白色，但油品仍具有流动性。