食用油开封过了八九个月还能用吗

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一、食用油开封过了八九个月还能用吗

如果开封八九个月储存的地方温度不是很高,这桶油应该没有问题,可以打开油桶盖子闻闻里面有没有变质的味道,如果有异味就说明变质了,如果没有任何味道说明没有变质。建议应该尽快使用掉这桶油,可以用来油炸食品。

二、炒菜时如何判断油开了?

油温,指即将投料时锅中油的热度。制作菜肴怎样掌握油温?一般要看火力的大小,原料投放的多少以及原料的性质而定。如大火,下料又少,则油温掌握稍低一些;在小火时,油温掌握要稍高一些,不然烹制炒虾仁、炒肉丝、面拖排一类的菜肴,就会造成原料脱浆、脱糊。如烹制的菜肴,原料很多,油温掌握要略高些。此外,还要根据原料质地的老嫩和形状的大小来灵活掌握油温。

油锅加热后,怎样估计油温的高低呢?可用眼观耳闻的简便方法来推知。如果油的表面稳定,无烟,无响声,那么可推知为低油温。如果油面四周各中间翻动,并冒出少量的烟,则属中油温。如果油面中间往外翻动,并有大量青烟,用勺搅动有声响,则可确定为高油温。

低油温在85~120℃,谷称三四成热。中油温120~180℃,俗称六成热。高油温一般在180~240℃,俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒,中油温适用于干炸、酥炸,高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。

掌握好油温还要看原料大小而定。体积大的要用稍低的油温,较长时间的加热,才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件,一般火力较小,放油量较少,油温升高慢投影降低快,因此油温掌握可以略高一二成。

三、食用油开封了一般能放多久

购买标签上有保质期 一般食用油最好放在阴凉处 用深色玻璃瓶装 避免放在厨房灶台

四、食用油开封多久要吃完?

油一般开封了尽量在3个月内吃完,你也可以看看它的保质期,像长康绿态压榨玉米胚芽油它的保质期市540天

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