胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗

一、胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗

花生油的主要成分是脂肪的消化液是胰液和肠液，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，花生油不溶于水，水油分层，但只对食物中的脂肪起到了物理性消化．故答案为：胆汁对花生油起乳化作用，清水没有作用，但只对食物中的脂肪起到物理性消化．

二、调和猪油与乳化猪油的区别

调和猪油是猪油加花生油，乳化猪油是纯粹的未成年小猪猪油

三、纯正花生油在零下5度出现乳白色

不正常。质检所专家说，纯正的花生油出现凝结的最低温度为0上10度。可能掺了菜子油，菜籽油本身凝固点：0下10℃。纯正的花生油在0下5度已经全部成固体了。

四、花生油溶于肥皂水的原因

乳化作用，肥皂相当于表面活性剂，连接水相和油相。

五、肥皂水和花生油混合后有什么现象

碱水和花生油混合，会让一部分花生油皂化，也有可能把花生油乳化。

六、在肥皂水中加入一滴花生油充分振荡，有何现象

碱水和花生油振动混合，花生油皂化，也有可能把花生油乳化。