花生油有泡沫怎么回事

一、花生油有泡沫怎么回事

花生油起沫的原因是因为在压榨的过程中精炼没做好，而含有杂质，没有经过充分的沉淀就已经装罐，或者在烹饪的过程中混有水分没及时发挥出来。

这里给妈友们推荐一个去除花生油沫的方法：在加热锅后，将油倒入锅里，在没有冒烟之前，放进几根葱，可以有效去除油沫。或者可以用姜片代替，但是效果不够明显。

二、花生油加热后起沫是怎么回事

      花生油加热后起沫可能是花生油有较多的水分，与榨油时的环境湿度有很大的关系，花生油中的水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，这种油需要进行再次熬制处理，经过加热熬制之后即可放心食用。

花生油加热后起沫怎么办

      将花生油倒入干燥的锅中，烧至油三四成热，油面泡沫消失，并且平静即可。切忌不可熬至花生油冒青烟，温度过高会损失花生油的香味。

      花生油起沫可在油放入锅中时加入几根葱，即可去除油沫。还可用姜片代替葱，也能去除油沫。

      如果花生油起沫非常少的时候，我们可以丢入一片生姜，有一定的改善作用，但是沫非常多的话，效果不明显。

三、花生油起沫怎么回事 花生油泡沫还能吃吗

花生油起沫的原因：

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发。

去除花生油沫：

将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

有朋友建议使用一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧熟后放入容器沉淀比较好。

四、炒菜时油有很多泡？

炒菜的时候油起泡，下面来看看是什么原因导致的：

因素有二。一是油品，二是油温。有的油起泡沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。

油温长时间停在低温区也容易起沫。解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。3直接拿汤勺撇出来那些沫。放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。4把油坐到火上。边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。

6种常见食用油的区别：

一、菜籽油

菜籽油是我们生活中最常用的油，也是我国主要的食用油之一，它是由油菜籽压榨出来的一种油，胆固醇比较少，但是芥酸含量特别高，所以一般有“三高”的人群建议少吃菜籽油。

二、玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取出来的油，口味清新，经常用来制作各种蛋糕，面包等食物，而且油烟点高，也适合做煎炸等食物，它的不饱和脂肪酸高达80%-85%,不含胆固醇，是非常健康的食用油。

三、大豆油

大豆油的保质期通常最多只有一年，由于颜色比较深，在炒菜预热后会比较容易起泡，大豆油含有大量的亚油酸，是人体必须的脂肪酸。不过大豆油的豆味比较浓，会影响菜的口感，且大豆油通常出油率低，所以常常会使用浸出法的工艺，这种工艺要比榨的油品质差一些。

四、花生油

花生油气味芬芳，颜色清亮，是比较容易吸收的一种油，有维生素E等多种营养物质，是非常营养健康的一种食用油，建议大家可以常吃。

五、葵花籽油

葵花籽油是从向日葵果实中提取的食用油，它的芳香味道浓郁，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸。

六、调和油

调和油是根据需求，将几种油按照比例混合在一起制作成的油，虽然调和油用途比较多，但是不太适合需要稳定口感菜品的高档餐厅使用。

炒菜时油有泡沫一般有以下两个原因：

1. 油里面的水分太大

榨花生油的时候，使用的花生分两种，一种是生的花生，一种是煮熟的花生，如果是用生花生榨的话，生花生里面很有的水分是非常多的，这样榨出来的油里面含有的水分也是比较多的，所以在炒菜的时候就容易出现很多的泡沫。像这样的油，只有经过二次加工熬制，才能降低油里面的水分，炒菜的时候泡沫就会相对来说少一点了。

2. 油里面有杂质

油里面有杂质也是引起炒菜有泡沫的最主要的一个原因。现在的花生油的制作一般采用的都是压榨的方法，压榨之后将沉淀下来的杂质再过滤掉，这样的方法会让油里面残留一些杂质。这些杂质就是导致炒菜起泡沫的一个主要的原因。我觉得我们每个家庭都炸过东西，你用炸过东西的油炒菜，你就会发现起的泡沫比没有炸过东西的油炒菜起的泡沫要多很多。

不会影响健康。一般是因为油中的杂质或者水分比较多。

1、含有杂质：因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，通常叫这种杂质为油渣子。

2、没有充分的沉淀：油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、水分没完全挥发：在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致油有起沫的现象。

4、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。

因此不管是不锈钢锅烧水或者烧油，有泡泡都是正常的。 1、炒菜时油会有泡沫，那是由于含有杂质，花生油在压榨时没有做好精炼，含有杂质。 2、炒菜时油会有泡沫，油是刚压榨出来的，没有经过充分的沉淀。