闲话花生
不知道是听谁说的：人们各自在找另一半的时候，喜欢从对方身上找到自己父母的影子，或是相似之处。我遂问老杨我跟他妈妈有哪些相似之处，他赏给我一个极其标准的大白眼，半晌，慢吞吞地说：“苹果吧，你们都爱吃脆生的苹果。” 咦？这是什么神奇的答题思路，吃货的世界果真是跑不出食物这个圈。那这么说来，他跟我老爸也有相似之处了，他们都喜欢吃花生。
我老爸爱吃花生。
即便是没做任何处理的生花生，他也吃得津津有味。每当菜市场有新鲜的花生上市，老妈便买很多回家。把它们洗干净，平铺在阳台上晾晒，待没有水分后，统统收进一个竹笸箩里面。老爸每天都会抓一把，痛快地解解馋。
年轻的时候，老爸还喜欢吃炸花生。也许，叫它炒花生更为贴切：将一小盆穿着红衣的花生米凉油下锅，小火炒，随着油温越来越高，锅铲挥舞地也越来越快，以免炒糊。炒好的花生米盛出来，还要烹一丢丢白酒，撒些盐，就是一道经典的下酒小菜了。嘴里丢几粒花生米，再抿一口高度酒，砸吧砸吧嘴，原来“吃香的，喝辣的”就是这样一番场景。这花生也太有魔力了吧，“下酒管醉不知醉，吃得肚撑不晓饱。”
说到这花生，大家肯定都不会陌生。
花生，又名“落花生”，在有些地方还称它为“长生果”。
花生的一生很精彩。
在不少人眼中，花生平凡又古怪。
陆地上的植物，大多在地面上开花，地面上结果，可这脾气古怪的花生，偏偏不走寻常路，人家选择地上开花，地下结果。开出的黄色小花，绚烂不了多久，便凋萎，随后植株的子房柄向泥土里延伸，向地下不断伸展。暗夜精灵一般在黑暗静默的环境里一言不发，积蓄能量，慢慢孕育，直至果实温柔地膨胀，成熟后被人们连根拔起，重见天日。
花生的历史很精彩。
一种说法认为，花生属于舶来品。其原产于巴西和秘鲁，叫“安胡克”。随后由哥伦布带到了西班牙，再辗转至亚非欧。直到明末，才传入我国。当时最早在我国的东南沿海一带种植，还拥有了自己的名字“落花生”。据说名字出自《常熟县志》中的相关记载：“三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。”
另一种说法认为，我国就是花生的原产地。1992年在陕西咸阳发掘的刘启陵墓中，就发现有花生。另外，唐朝的志怪奇书《酉阳杂俎》里面也提到过花生：“形如香芋，蔓生，艺者架小棚使蔓之，花开亦落土，结子如香芋，亦名花生。”由此可见，这花生在我国的生长历史也不比巴西和秘鲁短呀。
花生的传说很精彩。
相传，很久很久以前，花生并不是喜欢黑暗的“暗夜精灵”，它们不在地面下长果，大致跟扁豆一样，也会将饱满的果实悬吊在地面上。骆家种了一片花生地，一家人靠此为生。为了替年迈的父母减轻负担，骆家的小儿子每天放学都要去花生地里赶偷吃果实的乌鸦。但是乌鸦越来越多，他一个人精力太有限，每天在花生地里奔波，挤占了读书的时间。于是，他就给先生告假，不去学堂读书，自己可以在田间地头抽空学习。他的孝顺和好学的精神，感动了当地的山神。山神赐予小男孩一块宝石，告诉他将宝石埋进花生地里，会有奇迹发生。小男孩点头照做：徒手挖了一个坑，小心翼翼将宝石埋进去。
果然，奇迹出现了，原本悬吊在地面上的花生瞬间都藏进了地面以下，从此再也没有乌鸦来地里啄食。小男孩在徒手挖坑的过程中，手指都磨出了血，所以花生仁的外皮是红色的。后来，人们知道了这个故事，就将花生改称为“骆花生”，随着时间推移，逐渐又变为“落花生”。这个骆家的小男孩长大后就是初唐四杰之一的骆宾王。
花生的做法很精彩。
榨成花生油，煎炒烹炸各式菜品；制成花生酱，搭配吐司增香；打成花生碎，和芝麻盐一起调味拌面；卤成五香花生，和毛豆一起，成为下酒的黄金搭档；炒制成干花生，和各式干果一起，在除夕夜伴着人们看春晚、话家常；甜口的琥珀花生、挂霜花生，花生牛轧糖，香香甜甜，吃一口停不下来；还有排骨炖花生莲藕、花生炖猪蹄鸡爪、酒鬼花生......真是无所不用其极，各路吃货用尽手段表达着对出土后“暗夜精灵”的无穷敬意。
花生还有哪些好吃的做法？
我很喜欢蔡澜先生的一篇回答（搬过来，与大家分享）：
呐，花生虽好，可不要贪食哦。
糖卷果故事，美食背后的美丽故事
山药一直都是保健食材，还有就是红枣。在 北京小吃 里有、就有这么一道美食他是由山药和红枣结合而成，深受国内外食客的喜爱，尤其是女性朋友那更是喜爱，下面就和我一起来了解一下吧。糖卷果虽说是小吃却被看做是名副其实的药膳。看看主料您就知道了，山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。
糖卷果源自回族，是一种营养丰富的清真食品。回族是目前中国分布最广的少数民族。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，中亚的穆斯林（伊斯兰教徒的特称）大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族回族。
下面就和我一起来看看他的制作工艺
糖卷果的制作材料：
主料：山药1000克
辅料：小枣（干）250克，油皮300克，小麦面粉300克，梅子50克，金糕100克，桂花10克，芝麻50克
调料：麦芽糖100克，白砂糖40克，花生油300克
由于这道美食是糖溜所以还要另外备花生油约1000克。
糖卷果的制作步骤：
1、将山药法净去皮，拍松切成碎块。
2、小枣去核洗净。
3、青梅切丝。
4、金糕切条。
5、将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀。
6、均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟。
7、用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片。
8、将卷果片放入热油中炸至金黄色。
9、炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁。
10、加入桂花，放入卷果，颠翻均匀。
11、撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。
糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。可以说是小吃中的药膳了。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。
【结束语】中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
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