鲁花花生油缺点？

一、鲁花花生油缺点？

就是味道缺一点，香气差了一点。胡姬花花生油比鲁花花生油好就好在它的味道会比鲁花花生油香一点，在炒菜时更能带出食材的香，特别是在蒸鱼这块，用胡姬花花生油会比鲁花好。如果平常吃的都是花生油，那么看起来会比常人年轻一点。因为花生油有抗老化的作用。

鲁花是大品牌，缺点是：价格不够亲民。

二、花生油可不可食用

花生油适量的生吃不可以，生吃的话对肠胃消化压力会增加，还可能会引发身体出现副作用的情况，因此尽量要经过加热之后再食用是比较好。

花生油是生活中常用的食物之一，日常花生油尽量不要生吃比较好，这样是不利于身体吸收花生油的营养成分，而且还会增加自身的肠胃消化负担，一般情况下需要经过加热之后再进行食用。自己压榨的花生油更是不能直接生吃的，其中是含有较多的细菌，如果生吃的话对身体危害是比较大的，严重可能会引发呕吐腹泻的问题。

生活中也尽量少吃花生油比较好，多吃的话可能会引发痛风的病情出现。因此痛风病患者应少食或不食花生。在做菜的时候尽量要少放花生油比较好，过度的油腻会增加胃部的消化压力，因此在饮食方面要清淡为主，多吃蔬果类的食物比较好。

三、葵花籽油和花生油哪个健康

食用油是厨房必备可少的原料，中餐常用的烹饪手法中炒、爆、熘、炸、煎、烧、烤等都离不开用油。许多人都知道，油脂在高温加热过程中会发生一些列化学变化，甚至会产生有害物质。随着人们生活水平的提高，对健康的关注也日益增加，食用油的品质和安全也成为人们日常关心的主要问题之一。而植物油作为人们日常生活的主要烹饪用油，品种也越来越多，到底要怎么选择？今天第一讲，小编就从最常用的两种植物油――葵花籽油和花生油说起。给您叨唠叨唠葵花籽油和花生油哪个好？如何才能吃得更健康？

要知道葵花籽油和花生油哪个好？首先要对着两种油的基本特性有所了解。

葵花籽油由向日葵的果实――葵花籽提取而来。葵花籽油的颜色呈金花色或青黄色，具有令人喜食的芳香气味。

因为葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，所以制作出来的葵花籽油也富含亚油酸、甾醇、维生素等多种对人体健康有益的成分。葵花籽油是俄罗斯人和欧洲人的主要食用油，被国外誉为“高级营养油”、“健康油”等。

花生油由花生提取而来。花生油的颜色呈淡黄透明，色泽清亮，具有花生特有的清香，滋味纯正。

花生油中不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中油酸含量41.2%，亚油酸含量37.6%，此外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。因此，花生油是一种比较好消化的植物油。

知道了两种油的基本特性，我们言归正传，来说一下葵花籽油和花生油哪个好？

小编先要纠正大家一个误区，其实并不存在所谓的最健康的油。由于每种油的成分和组成不同，所以对人体产生的作用也不同。一般，营养师建议大家不要长期食用一个品种的植物油，最好是根据自身实际情况，多种食用油搭配食用。

葵花籽油和花生油其实大体组成是类似的。其实不光是这两种油，所有的食用油的组成成分可简单分为两大类，即甘油和脂肪酸。甘油大家都是一样的，差别主要来自脂肪酸组成的不同。

不同脂肪酸含量和组成，决定了不同植物油具有不同的营养价值和耐高温程度。而耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。

所以，对于葵花籽油和花生油哪个好的问题，我们可以分成两个问题来看。首先是以脂肪酸为指标，比较葵花籽油和花生油的营养价值。

我们知道，亚油酸是必须脂肪酸的一种。从亚油酸的含量来看，葵花籽油比花生油更多。根据《中国居民膳食指南》的数据，葵花籽油含亚油酸63.2%，而花生油为37.9%。

但需要注意的一点是，膳食指南给出的数据是平均值，实际上不同油的营养价值，还需要考虑其产地、加工条件等因素。

比如，研究表明，葵花籽油中脂肪酸的组成会受到气候条件的影响，在寒冷地区生产的葵花籽油，其油酸含量在15%左右，亚油酸在70%左右；而在温暖地区生产的葵花籽油，其油酸含量在65%左右，亚油酸在20%左右。可见，气候条件对葵花籽油的脂肪酸组成有很大影响。

第二个问题就是，葵花籽油和花生油哪个更适合做什么菜？也就是，我们怎么用油菜更健康。

前面也讲到食用油的耐高温程度决定了什么油更适合做什么菜。而不饱和脂肪酸的含量越高的食用油，越容易被氧化，也就越不耐热。因为葵花籽油的不饱和脂肪酸含量比花生油高，所以葵花籽油比花生油耐高温程度差。

对于日常炒菜，一般油温都不高于180℃，葵花籽油和花生油都属于比较耐高温的油，所以这两种油都适合炒菜。但大家一定要注意控制油温，不要让锅冒青烟，这样油温就高于180℃了。

对于油炸或是爆炒，一般油温都会超过180℃，大家最好选用更耐热的棕榈油、黄油、椰子油等。

而对于凉拌，像橄榄油、核桃油等不耐高温的油则更适合。这些油一般不经过精炼，具有更好的香气和营养价值。

当然对于怎么用油更健康问题，除了考虑烹饪手法，我们还要考虑自己的饮食习惯。比如你是肉食主义者，平常膳食中已经摄入大量动物脂肪了，就尽量要多吃一些富含不饱和脂肪酸的油。

综上所述，葵花籽油和花生油哪个好？怎么用“油”才能更健康？小编不能给您一个绝对的答案。需要您考虑自己的健康情况，做菜习惯等来综合考虑。小编能给大家的建议就是：多种食用油换着吃，搭配来吃，从而保证油脂摄入的平衡。

不饱和脂肪酸的含量越高，食用油越不耐热，也就越易氧化，葵花籽油的不饱和程度相对于花生油要高，

花生油的主要成分是花生，其中的营养物质包括不饱和脂肪酸，还含有少量的软脂酸、硬脂酸、磷脂、维生素E、胆碱等成分，起到降低胆固醇、抗衰老、增强体质等作用，而且其中的不饱和脂肪酸还能够降低血小板的凝聚，对于预防心脑血管疾病和动脉粥样硬化有较好的效果。

葵花籽油的主要成分是向日葵，含有人体所需要的不饱和脂肪酸，同时含有一定的脂肪，还包括维生素B3、维生素E、胡萝卜素等能够起到一定的清热祛湿作用，同时还能够帮助达到平肝祛风、消除滞气等功效，而且维生素B3还能够达到治疗神经衰弱和抑郁症的作用，帮助修复受损的神经元，对于老年人和儿童都可以正常的使用，没有其他的副作用。

花生油和葵花籽有两者也是有一定区别的，从色泽上观看，葵花籽油相对较油腻，如果炒菜时放的量比较多，菜肴相对油腻，有可能会影响到食欲