花生油被太阳暴晒还能吃吗？

一、花生油被太阳暴晒还能吃吗？

如果是花生油长期的被太阳暴晒那肯定是不能再吃了。因为阳光的暴晒会加速花生油的氧化变质，而且装油的塑料桶也会因为阳光的暴晒而加速老化，而老化的塑料中的有害物质就会融入到花生油中，所以不要把花生油放在阳光下暴晒，暴晒过的花生油也不要再食用。

能吃，花生油被太阳暴晒，不仅不会产生霉菌，反而杀菌，不会花生油变质，短时间暴晒还可以排除油里的水份，所以能吃。

二、花生油被太阳暴晒还能吃吗？

如果是花生油长期的被太阳暴晒那肯定是不能再吃了。因为阳光的暴晒会加速花生油的氧化变质，而且装油的塑料桶也会因为阳光的暴晒而加速老化，而老化的塑料中的有害物质就会融入到花生油中，所以不要把花生油放在阳光下暴晒，暴晒过的花生油也不要再食用。

能吃，花生油被太阳暴晒，不仅不会产生霉菌，反而杀菌，不会花生油变质，短时间暴晒还可以排除油里的水份，所以能吃。

三、自己榨的花生油,如何判断是否变质

1、看色泽。优质未变质花生油为微黄或无色，变质花生油为黄色或棕黄色。

2、看透明度。未变质花生油应澄清、透明。

3、看有无沉淀物。合格的花生油无悬浮物、无沉淀物。

4、闻、尝。合格的花生油无气味，口感良好。

花生油的保质期在密封状态下也是18个月。如果已经打开过，那么放在无阳光直射的阴凉处，也有10个月左右的保质期。

扩展资料：

花生油的功效：

1、花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。

2、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

3、花生油容易被人体吸收，因其具有降解胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和冠心病，加上其延缓脑功能衰退的作用，使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。

参考资料来源：

人民网-专家支招：如何判断食用油有没有变质

人民网-教你如何鉴别花生油的真假优劣

人民网-花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效

判断变质花生油的三个技巧：

1、花生油有大量的沉淀物和悬浮物。

2、花生油无正常的独特气味，有酸臭异味。

3、花生油有气味刺鼻，有油烟味或者比较呛的气味。

未变质的花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口。

花生油营养分析：

1、经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

2、含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

3、还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

4、中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

扩展资料：

花生油保存：

1、选用玻璃或者陶瓷容器，不要使用塑料容器，长时间使用塑料容器，会造成塑料的成分溶入花生油，导致花生油变质变味。

2、花生油需要避光储存，阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素。

3、花生油需要远离高温，有些人不注意，把花生油放在距离灶台很近的地方，做饭的时候，煤气灶的高温会炙烤油液，加速油液变质。

参考资料：百度百科-花生油

您好，一般来说花生油的保质期是18个月，超过这个时间就有可能会变质，当然了这个变质的程度还要看具体的储存条件，温度气候，湿度等等，鉴别方法主要是闻味道，看是否依然清澈，没有沉淀，望采纳

自己榨的，只要干净卫生，立刻吃，很香，不会变质的啊！

四、怎么看食用油是否变质

1、看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。

2、看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

3、看油状：取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。

扩展资料：

食用油过期了不能吃

食用油过期不能吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。

参考资料来源：人民网――食用油过期了还能吃吗 过期食用油如何变废为宝

用肉眼看食用油是否变质，是不准确的，应该检测变质的油才更准确，下面来介绍一种检测的方法。并且介绍一些防止食用油变质的一些方法。将新油和旧油分别倒进不同的试管中，加入碘化钾溶液，并且摇一摇，等几十秒后，加入淀粉显色剂，再过一段时间，新油变得黏稠，旧油变成黑紫色。原理：旧油与空气产生过氧化物，当碘离子与它反应后就变成碘的单质，所以，滴入淀粉指示剂就变成了黑色。怎么保存食用油呢？1、最好买小瓶装的油。人们至今还没有办法改变来避免油脂组成成分化学键的断裂,也就是说无法避免油脂的自动催化反应所造成的变质问题。所以，我们可以买小瓶的油，合理使用，避免防治许久引起变质。2、油不能靠近灶头放，防止高温后导致的酸败。这个习惯一定要改掉，尤其是炒菜时，灶台周边的温度很高尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。 而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛、酮等和其他一些有毒物质。严重的话，长期食用这样的油，会出现恶心，呕吐和腹泻等症状。简单了说，食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。原理：酸败就是食用油氧化后变成羧基成酸，有了一定的酸性。酸败会让血管增加一些沉淀物，造成人体的血管收窄等危害。3、 阴凉保存温度越高，食用油酸败的速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，不宜放得离火炉太近。高温季节，应防植物油酸败变质。4、 注意避光实验研究表明，食用油在相同的包装相同的放置时间内，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油的酸败速度都明显高于避光保存。