菜籽油和花生油哪个更好吃？

花生油更好吃，吃得更加习惯一些，味道适口。

如今食用油种类非常多，大家的选择和喜好也有所不同，不管是炒菜还是做饭都会用到食用油。当今社会提倡“低盐低油，健康用油”原则，因此人们非常注重饮食健康，在挑选购买食用油上非常重视。

日常生活中，我们经常会见到菜籽油和花生油，相信经常做饭的人都清楚，花生油是花生榨出来的油，花生味道非常香，吃一个就会上瘾，所以花生油也备受人们追捧，菜籽油是菜炸出来的，许多地方叫清油，由于价格便宜也深受人们喜爱。

想知道用哪种油炒菜最好，我们先来详细的了解一下这两种油。

之前人们做饭都喜欢用菜籽油，但是菜籽油的颜色，看起来并没有那么好。菜籽油的营养价值和橄榄油差不多，油酸含量比较高，里面还有比较多的维生素，适量吃对身体有益。油酸对人体有好处，不过我们吃的食用油里面，油酸比较少，若是想要多点硫酸的话可以使用于菜籽油。

花生油是人们比较常用的一种食用油，里面含有亚油酸，正好符合人体所需物质，而且也比较容易消化，营养价值高，很适合高温炒菜，许多饭店餐馆都会用这种油，炒出来的菜比较香。

那么哪种油炒菜香呢？我认为炒菜的时候应该用花生油，因为花生油含有多种脂肪酸的甘油酯，用来炒菜可以增加食物的香气，而菜籽油中含有一定的介酸，会发出刺激性的味道，影响菜品的味道以及质量，还会大大的降低人们食欲，因此炒菜过程中选用花生油是最好的。

两者的区别是什么？

1. 颜色：两者最大的区别之一就是颜色有所不同，花生油的颜色透明淡黄，气味芬芳，看起来很有食欲。而菜籽油颜色一般分为深黄色和棕色两种，炒菜时一定程度会影响菜品的颜色。

2. 营养价值：花生油的脂肪酸组成比较合理，不饱和脂肪酸含量80%以上，容易被人体吸收消化，而且还含有维生素E以及胆碱、锌元素，可以帮助我们增强体质，提高免疫力，适量的吃对身体健康有好处。

菜籽油中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E，都能被人体吸收，而且菜籽油中不含有胆固醇，对需要控制胆固醇摄入量的三高、心脑血管人群来说是不错的选择，如果大家喜欢吃菜籽油，最好选择色拉油的菜籽油为宜。

3. 价格：当然人们最关心的就是价格问题，两种油的差价还是比较大的，菜籽油是我们传统的食用油之一，对于其他的植物油来说价格是最低的，一般每公斤价格6――8元不等。

相比之下，花生油的价位属于中等偏上会高一点，每公斤价格是12――20元不等。

两种油的注意事项

其实不管是花生油还是菜籽油，大家一定要买到品质比较好的才行，因为像花生菜籽这样的东西非常容易霉变，而且他们一般在压榨过程中，还会添加上一些添加剂，若是购买到这样的食用油，就不利于身体健康了，各位小伙伴在购买食用油的时候，一定要注意甄别，防止买到质量差的油品。

最后的话：相信大家看完也都明白，不管是菜籽油还是花生油，都有自己的优势，因为营养成分不同，人们可以根据自己的选择来购买。

6种油要少吃

1.

大豆油以人体必需脂肪酸油酸为主（50%-60%），阿尔法亚麻酸含量是5%-9%，特有的微量营养素有磷脂、胡萝卜素、微甾醇等，天然抗氧化剂保证大豆油良好的氧化稳定性。

2.

菜籽油营养价值略打折扣，不饱和脂肪酸含量低于玉米油、大豆油和葵花籽油，高于橄榄油和棕榈油，维E比大豆油少，阿尔法生育酚比大豆油高。是唯一含有菜油甾醇的植物油，不饱和脂肪酸和微量营养素更优于大豆油，菜籽油中钙酸和芥子苷对人体不健康作用没有定论，总体营养价值略打折扣。

3.

花生油预防心血管疾病，花生油含不饱和脂肪酸80%以上，油酸41%，亚油酸37.6%，脂肪酸配比合理，油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵花籽油高，缺乏阿尔法亚麻酸。

4.

玉米油减少心脏病风险，饱和脂肪酸含量比葵籽油高，比花生油不饱和脂肪酸含量高，菜籽油和花生油哪个好

花生油含不饱和脂肪酸80%以上(油酸41.2%，亚油酸37.6%)，脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。



菜籽油是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达99%。而且菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。



因此菜籽油和花生油各有优点，花生油对于老年人来说吃多了不好，会引起高血脂之类的，建议老年人要多吃菜籽油，悦生合的菜籽油就比较不错。



菜籽油不适合什么人吃

心脏病患者过多食用菜籽油，对健康不利。

这是因为，菜籽油中含有40%的芥酸。芥酸是一种dao长链脂肪酸。它的碳链要比普通脂肪酸多四个碳原子。对于正常的人来说，芥酸并不可怕。因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶的存在，它能破坏摄取的芥酸，在消化后被人体吸收进入血液。

在心血管功能正常情况下，它不会造成人体中某些器官上(尤其是心血管系统本身)的脂肪淤积，诱发病变。但心脏病患者情况就并非如此了。

国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明，由于食用菜籽油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4/5。美国曾从解剖的100例心脏病患者尸体中发现：“心肌脂肪”中的确有芥酸存在，含量达5.6%以上。

心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，直接危害身体健康。

花生油好吃。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

你好！从食用感受来看，花生油更香一些，不过饱和脂肪酸相对较高,在20%以上,因此对降低胆固醇不是十分理想。从健康角度来看，推荐使用橄榄油和葵花籽油。

我感觉是花生油更香一些，不过从健康角度的话，似乎菜籽油比较好。希望对您有所帮助。