纯花生油在几摄氏度以下会变成固体？

一、纯花生油在几摄氏度以下会变成固体？

凝固点为5度，不过温度低于8度的时候就开始凝固了

二、我先问下花生油会在12度的情况凝固吗》

食用油凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，而动物油中的饱和脂肪含量高，凝固点就比较高。不过，植物油中也有饱和脂肪含量高因而凝固点很高的种类，花生油就是那种。此外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。一方面，会从某一个温度开始出现固体，温度降低也不见得全部凝固。另一方面，即使是同一种植物的油，成分也不可能完全一样，其凝固特性也会有一定差异。

现在的食用油都是调和油，一般凝固点在2到13摄氏度。

三、花生油低温状态下会凝固？？？

我家开榨油坊，也是茂名的，自家榨的花生油不同于其它牌子的调和油，凝固点有所偏偏差，但是我想告诉你，花生油在越低温度凝固说明花生油的纯度越高。凝固点：2℃到5℃

四、关于食用油的熔点(凝固点)温度。

没有固定的熔点/凝固点！

食用油是由多种甘油脂肪酸三酯组成的混合物，每种纯的甘脂肪酸三酯的熔点/凝固点会有所差异，所以如果油品组分不同，其熔点/凝固点就会有差异。菜仔油、大豆油、花生油等植物油的组分取决于天然原料，所以它们的组分只是一个相对稳定的范围。

目前国标中是不规定食用油的熔点/凝固点，而是规定了它们的脂肪酸比例范围。

比如：花生油在10-15度的范围内都可能凝固。