花生油在多少温度开始凝固？

一、花生油在多少温度开始凝固？

大概在12度左右就开始有凝絮现象产生，随着温度的降低 会逐步出现半凝固、凝固现象。这是指油的温度、不是环境温度哈。

二、榨花生油冷榨最好温度。

冷榨好

冷榨花生油是花生经过精选低温烘干、冷却后物理去红衣，采用纯物理压榨，整个生产过程中温度控制不超过60℃，使花生仁的营养完整保留，营养成分不受破坏，更大限度保留了原有的生物活性，保持天然原味的花生清香特性和色泽。冷榨出油颜色好，比较浅淡，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。

三、炸花生米怎么才能不糊，怎么辨别油温？油温多高？

插一根木头或者竹子筷子下去 看冒泡情况

大概五成热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。

七成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。

八成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。

一般炸花生米不到五成热就可以了。你炸的时候拿几粒花生剥开红外衣炸，看颜色变化情况。微黄就可以了。另外看花生米的气泡，会从少到多再变少，变少了就可以出锅了。

四、炸花生要几度油温呢?

凉油的时候就放进去，油快变热了就开始搅，以免糊了，稍微变色的时候，听到咯嘣咯嘣的声音，尝下，就该出锅了。