油炸花生米怎么做?

一、油炸花生米怎么做?

原料配方

生花生米5千克 白糖6.75千克 饴糖600克 植物油15克

制作方法

1.炒熟：挑选出颗粒均匀饱满的生花生米，用净沙将其炒熟，炒至呈象牙色。筛去沙，搓去红皮，放在擦了素油的锅或盆里。

2.蘸糖：用2/3的白糖和1/3的饴糖，加清水400毫升左右，一起放入锅里进行熬煮，熬至110℃左右，将糖浆离火，缓缓倒入炒熟花生米中，边倒边摇动花生米，此即为第一次淋糖。注意使花生米蘸糖均匀。

3.第二次淋糖：将剩余的白糖和饴糖均分为2份，取其中1份如第一次淋糖方法进行熬制，但糖温应熬至120℃左右才能淋糖。

4.第三次淋糖：将剩下的白糖和饴糖加清水熬至130℃左右，然后进行第三次淋糖，使花生米表面沾满，蘸匀糖液，待冷却后，即为成品。

产品特点 外观雪白，颗粒匀整，互不粘连，糖衣不易脱落，香甜酥脆。

二、的做法，油炸花生米怎么做好吃，油炸花生米的家常做法

油炸花生米

主料

花生米    

辅料

油适量    盐少许    

油炸花生米的做法步骤

1. 锅内放油烧至五分热，直接将花生米放入；

2. 翻炒数分钟，花生米皮微变色即可出锅；

3. 出锅花生米可依各人口味放盐或糖，也可以放入醋制成老醋花生。

小贴士

花生米是豆制品，常吃有易健康。

油炸花生米看似容易，最大的难度在于如何不把花生米炒糊，我的方法是油不要太热就将花生米放入，然后火不要开太大，花生米稍有变色即可捞出，不然就可能会糊。

三、100千克的花生可以榨油42签千克花生的出油率是多少？25万吨花生可以榨油多少万吨？

10.5万吨

四、花生米怎么炸才不脱皮找专业厨师答案

主料

250g花生米

配料

适量油

适量盐

做法

1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

2．将花生米捞出，铺开控干水分，

3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；

6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。

五、一斤花生米炸多少油

花生含油量35%左右,1斤花生米榨3两油多

六、新鲜花生米可以油炸吗

不可以，水分太大，炸了也不好吃，建议晒干再炸