美心月饼如何分辨真假：擦亮眼睛才能找到真货

美心月饼如何分辨真假：擦亮眼睛才能找到真货

对于美心月饼我们大家都非常的熟悉，美心月饼是很受欢迎的月饼品牌，买的人多了，月饼也会出现真假了。下面是我分享的辨别美心月饼真假的方法，一起来看看吧。

辨别美心月饼真假的方法 看外包装

美心月饼怎么辨别真假?最简单的方法就是看外盒包装，打开铁盒包装，香港美心包装塑料美心月饼颜色为金色，假的金色带绿色，暗哑。真的美心月饼外壳花圈处是凸起的，而假的则是平的，因为假的美心为了节约成本，钢印印的浅。

闻味道

真美心月饼外观油水充足些，闻起来有浓香花生油味道，假的油水欠，不是纯正花生油味道，真的美心月饼蛋黄分布均匀，切口光滑细腻，蛋黄分切均匀会流油看颜色。

看二维码

真假美心月饼都有二维码防伪贴标，第一面的9位数字与揭开第二面的12位数字到美心集团网站输入数字查询(假的网址为 moomcake.com)，真正的美心月饼输入正确号码后电脑会出现彩色的二维码，核对颜色与防伪标签的二维码颜色一致，确定为真品。

看查询电话

盒子可以做得一模一样，消费者凭肉眼很难区别出真伪，假货也是可以通过“双重验证”的，但细心的消费者就会发现假货的验证电话和官方厂家公布的电话是不一样的，去年有淘宝买家买到的假美心，查询电话是：，数字是一样的，顺序不同!而真正的美心香港美心查询电话：。

美心月饼保存方法 放于低温，通风，阴凉处

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。如果冰箱空间不够，可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

冷藏保存

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。

可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。

不与其他食物放一起

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

美心月饼保质期多久 关于美心月饼保质期多久这个问题，由于馅料不同月饼保质期也会不一样。一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而巧克力馅的最好冷藏。

奶黄系列保质期：75天

冰皮系列保质期：110 天

传统系列保质期：110天

奶香牛扎糖加糖纸怎么做如何做

奶香牛扎糖加糖纸

小零嘴自己动手做，情人节啥的送，最有心思了。



难度：切墩(初级) 时间：30分钟

－ 准备食材 －

棉花糖250g花生50g奶粉30g黄油15g

－ 步骤 －

1.烤箱预热5分钟，棉花糖倒进高一点的模具，加上室温下融化的黄油，150度烤8分钟。如果没有烤箱，电饭煲或者不粘锅都可以的，目的是使棉花糖融化。注意咯，不要用有夹心得棉花糖，会很粘，还会太稀。如果没有黄油就试用花生油代替吧。

2.用锅炒花生，炒10分钟差不多就脆了。褪去花生皮，用擀面杖压碎。

3.烤好后加入碎花生，搅拌，会很粘，但温度降下来后就慢慢成型的啦。



4.在隔油纸上撒奶粉，花生棉花团放在上面，表面加些奶粉，擀成方块。包上放冰箱急冻室10分钟。



5.用刀切成条状，大概1.5厘米厚吧。当你看到横切面的时候就会很开心，因为已经胜利在望啦



6.切条状之后再切成段，我是极简主义，糖纸是用油纸裁剪的，就是垫微波炉那种，或者你有吸油纸也可以用。



7.包好后放到平时留下的巧克力铁盒，完成啦。平时放冰箱保存就好。素不素很可耐呀？

步骤 1：先做好准备工作，所有材料秤好，花生170度，烤20分钟至表皮爆裂即熟透，去皮，备用。模具底部铺好油纸。黄油软化。 下面开始制作过程，水+麦芽糖+白糖一起倒入锅中，小火加热至140度，加热至沸腾时用硅胶铲搅拌以防锅底部分的糖浆焦化。

步骤 2：糖浆加热至120度左右的时候可以开始打发蛋清，至硬性发泡。

步骤 3：另起一只锅倒入开水，将装有打发蛋清的盆放入锅中，同时将糖浆倒入蛋清，并用打蛋器打至顺滑，同时倒入软化好的黄油。

步骤 4：倒入黄油后将糖浆蛋清糊继续打至顺滑后倒入奶粉，拌匀。

步骤 5：倒入烤好的花生，拌匀，倒入底部铺好油纸的模具中，用硅胶铲压平，或另盖一张油纸，用擀面杖压平。

步骤 6：冷却后，切条，切小块，用糖纸或者烘焙油纸包好。

步骤 7：装好。