花生油怎么开锅？

一、花生油怎么开锅？

操作方法：

1.先用清水➕洗洁精洗干净锅（内外都要洗，不要用钢丝球，用洗碗那种）。

2.洗干净之后擦干水份（内外都要）。

3.开中小火把锅预热吸干水份（整个锅身都要热到）。

4.倒入一点花生油，然后转转转，让油渗透到整个锅内。之后倒出花生油。

5.开小火，拿一块肥猪肉（去市场跟卖猪肉的老板说开锅用的，买了一大块才3块钱）然后用夹子或者筷子夹住，擦遍整个锅身，大概擦3分钟那样。关火再倒出油（这时的油黑黑的）。

将铁锅用洗涤用品清洗干净。将锅放在热源上，烤干锅内的水分。

取一桶花生油，倒入适量在锅中。

随着油温升高，不停转动锅体，让花生油覆盖到整个锅体内部，持续小火加热1-3分钟，不断转动锅体后关火。

将锅中油倒出，用热水冲洗干净锅内的残油。

重新将锅放在火源上加热，烤干锅内水分。

再次加入油烧热，在锅体转一圈后，关火即可。

二、花生油用不用开锅下菜

花生油要等到开了油

微火慢慢烧，也不能

油冒烟，就倒入青菜，

再点入少量清水。

要不要烧开锅，关键是花生油烧至开锅后会不会产生有毒有害物质。

三、新买的锅用什么开锅用什么油开锅好

应该是花生油吧，反正铁锅一般都是花生油开锅比较好。

新锅最好用猪肉皮开锅这样开出来的锅好用

四、钢锅开锅的方法

1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。

2、选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温，更“紧密”地与锅贴合，于是得到的防粘效果更好，而效果持续时间也更长。

3、将适量油倒入锅中，薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动，让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面，让锅子得到充分的保养。

4、用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热，那样会导致锅受热不均，还可能把油烧焦。中火不仅对锅和油来说更“温和”，还能确保匀速受热。

5、当油开始冒烟时，把锅从灶台上拿开。当锅面上冒出缕缕薄烟，油就烧好了。从开火到冒烟可能需要3到5分钟。锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上。

6、把油晾30分钟。如果你没时间等油降到室温，也要至少晾到温热，这样摸起来才不会烫手。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行。

7、把锅里的油全部倒进洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用厨房纸巾把油吸走，然后将纸巾和厨余一起扔掉。这时锅里可能还有残余的油，但是没关系。

8、用纸巾擦拭锅子内部。把厨房纸巾揉成一团，用划圈的动作擦拭锅子内部。这么做既能吸收多余的油，也能给锅子带来明显的光泽。当锅子变得油光照人时，说明擦得差不多了，锅面的防粘层也形成了。

先把锅烧热，用猪皮蹭锅的里面和锅的外边，均匀的涂抹，再放入食用油加热，烧至变色，注意不要烧红了，这是最重要的。

新锅买回来一定要给锅开锅做养护！