炸薯条用什么油

一、炸薯条用什么油

炸薯条使用的油种类推荐：

一、推荐油类

炸薯条时，推荐使用以下几种油：

1. 食用油：如花生油、玉米油、葵花籽油等，这些油具有耐高温、不易变质的特点，且能为薯条带来独特的香味。

2. 起酥油：起酥油炸出的薯条更加酥脆，尤其适用于连锁快餐店中的炸薯条制作。

3. 棕榈油：因其较高的饱和脂肪含量，具有较高的烟点和耐高温性质，适合炸制高温食品如薯条。

二、油的选择理由

1. 食用油：这些油类富含不饱和脂肪酸，对人体有益，并且炸出的薯条色泽金黄，口感香脆。

2. 起酥油：起酥油具有使食品酥脆的特性，可使炸薯条更加酥脆，提高食用口感。

3. 棕榈油：由于烟点高、稳定性好，在持续高温的炸制过程中不易产生有害物质，保证了食品的安全与健康。

三、注意事项

不论选择哪种油，都要注意以下几点：

1. 油温的控制十分重要，过高或过低都会影响薯条的质量和口感。

2. 炸制过程中应定期更换新油，以保证食品的风味和卫生安全。

3. 避免重复使用同一批油过久，以减少油脂氧化和产生有害物质的风险。

四、总结

炸薯条时，可以选择食用油、起酥油或棕榈油等。选择合适的油类不仅能保证薯条的风味和口感，还能保证食品的安全与健康。在炸制过程中，还需注意油温的控制和油的更换，以确保制作出美味的炸薯条。

二、薯条的制作过程

1，把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

2，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！

3，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。

4，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。

5，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。

6，锅中加油加热，用小火炸。分2次，先炸2.5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。

7， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。

是不是很简单呢？快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！

三、炸鸡翅、薯条的花生油还能放多久，该怎样处置！

炸薯条、鸡翅的花生油如果是第一次炸的话！可以放在一个跟没有炸过的花生油的桶里！ 这第一次的可以放比较久一点！ 这个可以拿来日常炒菜用！ 然后没炸过的花生油可以以后在炸东西的时候用上！花生油用来炸东西！ 就炸一次就好！ 现在冬天可以放在温度较高的旁边！ 这样可以保持不被冻结！ 或者每次日常炒菜的话！可以放在离煤气近一点的地方！ 那样也可以持续很久！ 

四、炸红薯条怎么做

主料：红薯600g、油适量、淀粉适量

步骤一：将红薯洗净。

步骤二：将红薯去皮切成条。

步骤三：将淀粉放入。

步骤四：将淀粉搅拌均匀。

步骤五：将锅里加油烧热放入薯条。

步骤六：将薯条炸至金黄色。

步骤七：将薯条捞出沥干油。

步骤八：将薯条装入盘少即可美美的享用。